山药|它是“天然褪黑素”，隔三差五吃一次，皮肤水灵，睡眠质量变得好
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保养皮肤对于每一个年龄段的女生都是十分重要的事情 ， 虽然秋季的紫外线并不是很强 ， 但除了日常的护肤之外还要注意防晒 。 因为黑色素的堆积会造成脸上长斑 ， 还会出现皱纹 。 今天营养师大乔就跟大家分享一道养颜护肤的美食 。 它是“天然褪黑素” ， 隔三差五吃一次 ， 皮肤水灵 ， 睡眠质量变得好！它就是山药 ， 营养师大乔说过 ， 山药是滋补脾胃 ， 安神的佳品 。 而且山药的汁液主要是黏蛋白 ， 能保持血管弹性 ， 还有润肺止咳的作用 。 今天小编给大家带来的是一道滋补又清甜的山药玉米排骨汤的做法 。 感兴趣的朋友们 ， 一起来看看它的具体做法吧
玉米山药排骨汤
配料：
【山药|它是“天然褪黑素”，隔三差五吃一次，皮肤水灵，睡眠质量变得好】黑猪前排骨 350克、胡萝卜 1根、玉米 1根、山药 1根、料酒 1勺、精盐 2克
烹饪步骤：
1.准备食材 。 将黑猪前排取出室温解冻软化 ， 今天我用的是网易味央的黑猪前猪骨 ， 很新鲜 ， 骨香肉嫩 ， 含有少许脂肪 ， 口感更滑嫩 。 葱打结 ， 姜去皮切片 。 山药去皮洗净 ， 我用的是铁棍山药 ， 营养价值更高 ， 也可以使用毛山药 ， 营养价值和口感都不同 。 胡萝卜切滚刀块 ， 玉米中间劈开 ， 切小块 。
2.取出汤骨 ， 清洗干净表面 。 网易味央的前排选用的是黑猪前排骨 ， 肉质细嫩 ， 熬汤更鲜更浓 。
3.锅中倒进清水 ， 将猪前排倒进锅中 ， 开大火煮沸 ， 加上一勺料酒可以去掉猪肉的腥味 ， 使煲出的猪排汤更清甜好喝 。 大火煮几分钟 ， 去掉血沫 ， 取出猪排骨 ， 冲洗干净 。
4.锅中倒少许油 ， 将猪前排倒进锅中 ， 翻炒一下 。 很多人都不知道为什么煲排骨汤要先炒一下 ， 只知道自己煲的清汤寡水 ， 没有外卖的那种奶白奶白的好看又好喝 ， 想要排骨汤水奶白又鲜美 ， 以后煲排骨汤前 ， 只需要放少许油翻炒一下 ， 你也会煲出奶白的汤水了 。
5.加入适量温水 。 煲汤炖肉 ， 加水是很有讲究的 ， 想要汤鲜肉烂 ， 煲汤一定不要加冷水 ， 肉块遇冷水 ， 外层肉质收紧 ， 不仅不容易将肉煲烂 ， 汤也没有那么鲜了 。
6.加入葱结和姜片 ， 大火煮开 ， 转小火煲 。
7.煲上20分钟 ， 再将玉米 ， 胡萝卜 ， 山药一起倒进锅中 ， 大火煮沸 ， 转小火煮到用筷子能够轻松将排骨肉戳过去就可以了 。
8.肉酥汤鲜 ， 两碗也不够喝！加入少许盐 ， 调匀 ， 就可以关火了 。 肉酥汤鲜 ， 两碗也不够喝！
烹饪小贴士：
山药的选购：1.首先看山药的大小 。 如果山药比较小 ， 说明这样的山药不好吃 ， 不建议购买 。 小的山药把皮剥了就没有多少肉了 。 2.看山药须毛 ， 须毛越多的山药糖分越多营养价值也越高3. 将铁棍山药折断 ， 可以感到其肉质较硬 ， 粉性足 ， 其断面细腻 ， 呈白色或略显牙黄色 ， 黏液少4.用手握山药 ， 握一会新鲜的山药表皮会有温热感 ， 不新鲜的山药表皮会“出汗”也就是被冻过的山药5.掐一下山药的肉 ， 看里面的肉新不新嫌 。 新鲜的山药肉都是雪白雪白的 ， 只有放的比较久的山药肉才不新鲜 ， 会泛黄 。 大家喜欢吃这个吗？
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