菲儿食堂|由于长相难看被嫌弃，却不知营养很高，别不懂吃，它是纯天然鱼类( 二 )
特别标注：此文章为菲儿食堂原创 ， 没有允许 ， 请不要抄袭 ， 望大家尊重与理解！#泥鳅#菲儿#营养收藏
【菲儿食堂|由于长相难看被嫌弃，却不知营养很高，别不懂吃，它是纯天然鱼类】准备食材：泥鳅 ， 食用盐 ， 葱姜 ， 蒜 ， 小米辣 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 白糖
操作步骤：
1、泥鳅买回来后 ， 清洗一下 ， 然后放入锅中 ， 加一勺盐让泥鳅吐吐沙 。 时间一般为5分钟左右 。 （刚放盐的时候 ， 泥鳅会蹦起来 ， 所以一定要盖上盖子）
2、把泥鳅倒出来 ， 放入清水里多洗几遍 。
3、锅中热油 ， 放葱姜蒜小米辣炒香 ， 然后加一勺豆瓣酱炒出红油 。
4、加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 白糖调味 ， 加入适量的清水 。 放入泥鳅开始炖 。
6、汤汁快收干的时候闭火 ， 撒点香菜和小米辣即可出锅了 。
酱炖泥鳅其实是道东北菜 ， 公公婆婆一家是东北人 ， 所以超爱吃这道菜的 ， 特别是公公每次喝酒 ， 这道菜是必备的下酒菜 ， 在我看来 ， 不仅是道很好的下酒菜 ， 还是一道非常好的下饭菜 ， 现在我儿子也非常的爱吃了 ， 米饭上倒点汤汁一拌 ， 鲜香的肉给孩子剔出来 ， 儿子真能吃上一大碗米饭呢 。 而且这样做出来的泥鳅 ， 鲜香美味 ， 肉质嫩滑 ， 一点也不腥 ， 特别的好吃 ， 不过要提醒大家 ， 泥鳅炖的时间不宜太长 ， 一般10分钟左右即可 ， 不然肉质会变硬 ， 就不好吃了 。
我说了这么多 ， 不知道大家学会了没有呢？如果想吃的 ， 不妨自己试着去做一下哦 。 好了 ， 朋友们 ， 今天的文章就分享到这里了 ， 如果您有更好的美食推荐和烹饪技巧 ， 欢迎评论区里与大家分享与交流 ， 欢迎大家的收藏与转发 ， 这里是菲儿食堂 ， 每天都有几篇美食文章与大家分享 ， 如果喜欢就关注我吧！
特别标注：此文章为菲儿食堂原创 ， 没有允许 ， 请不要抄袭 ， 望大家尊重与理解！
推荐阅读
- 夜深食堂|放1年也不坏，炖汤做菜都香，晒干后比新鲜时还味美的4种海鲜
- 吾家小食堂|锅底汤浓的秘诀是什么，放哪些调料，蕃茄火锅在家怎么做
- 吃了么您nei|「北京美食测评」可算打卡了的筑底食堂
- 洛阳餐旅实业.|| 软炸虾仁，每日一菜
- 夜深食堂|一挑一个准，买芋头时应该挑重的还是轻的？老菜农的正确做法
- 夜深食堂|吃之前记得焯水，关乎家人健康，不要偷懒，此5种食材
- 夜深食堂|汤鲜肉嫩，营养翻倍，鸽子汤用什么辅料？这几种食材是“良配”
- 辣爸食堂|大海的馈赠！美味的龙须菜，营养丰富，开胃下饭，日本誉为长寿菜
- 小鱼小食堂|国与家撞满怀的双节同庆——自制山药豆沙月饼
- 夜深食堂|看见此4种菜不要买，卖菜的自己都不吃，买菜时