北川余香|调料是关键，学会这样做调料，一盘都扫光，老婆吵着要吃，吃生蚝
这个周末 ， 炳哥过得是非常的愉快 ， 果然把老婆伺候好了 ， 日子就舒坦了 ， 周五下班的时候 ， 炳哥想着周末可以好好放松放松 ， 就准备和老婆喝点小酒 ， 享受一下这闲下来的时光 ， 喝酒自然得有下酒菜 ， 于是一下班 ， 炳哥就奔去菜市场 ， 直奔海鲜区买了一大袋的生蚝 ， 准备回去蒸着吃 ， 毕竟住在海边吃海鲜还是很方便的 。
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生蚝是海鲜里面很火的食材 ， 生蚝的肉吃起来非常的细腻 ， 但是鲜味很突出 ， 应该大家都非常喜欢 ， 本来就是各个夜宵摊的一大特色 ， 后面网上又火了一批高压锅生蚝 ， 比起烤生蚝 ， 蒸生蚝吃的方法自然是很新颖 ， 而且蒸出来的生蚝也比烤得更加健康卫生 ， 所以自己在家做生蚝也开始流行起来 ， 不过炳哥觉得很多人不仅是喜欢吃生蚝 ， 更爱它上面的调料 ， 虽然大部分都是蒜 ， 可是大家吃起来却一点都不嫌弃 。
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在家里蒸生蚝 ， 上面的那层料才是关键 ， 学会做这个调料 ， 一盘马上就被扫光 ， 这个调料就是蒜蓉酱 ， 炳哥做好之后 ， 老婆吃的比炳哥还要多 ， 女人吃得舒服了 ， 人都会变的温柔和善良很多 ， 这道“蒸生蚝”成了炳哥的“治妻法宝” ， 这两天 ， 炳哥每天晚上都给她蒸 ， 所以连晚上炳哥打游戏她也不管了 ， 真舒服 ， 如果你的老婆喜欢唠叨你 ， 也可以试试蒸一锅美味的生蚝给她吃 。
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这道调料的做法 ， 炳哥在下面做了详细的介绍 ， 感兴趣的朋友快来和炳哥一起学会吧 ， 自己做 ， 经济实惠还更加卫生 。
生蚝调料制作方法：
1、先准备7、8个大蒜（根据自己蒸的生蚝的数量来准备） ， 都剥去皮再切成片状备用 ， 炳哥觉得一个个剥特别的麻烦 ， 可以用菜刀拍开再剥会更快速一些 ， 再把蒜都切成蒜片备用 。
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2、再拿一个剁菜比较好的刀来吧大蒜都剁成碎末状 ， 可以尽量剁的碎一些 ， 这样蒸的时候蒜香味更容易出来 。
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3、拿出一口炒锅 ， 刷洗干净再擦干水分 ， 要保证锅内无水无油 ， 再用大火把锅加热 ， 再倒入适量的食用油 ， 油热之后把火调至小火 ， 再把切好的蒜末倒入锅中用锅铲慢慢的煸出香味来 ， 这个时候一定要用小火煸 ， 以免蒜焦掉就没有用了 ， 只要把蒜煸至金黄色 ， 这个时候就能闻到很浓郁的蒜香味了 ， 再加入适量的料酒、生抽、盐和白糖都倒入锅中炒香 ， 炒入味了就可以把炒好的蒜盛出来装在碗里备用 ， 这就是蒜蓉酱 。
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4、炒出来就如图所示了 ， 千万不要把蒜炒黑掉 ， 而且也不建议加酱油 ， 加了酱油这个蒜蓉酱的颜色就会变黑了 ， 炳哥觉得会影响到食欲 。
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【北川余香|调料是关键，学会这样做调料，一盘都扫光，老婆吵着要吃，吃生蚝】蒸生蚝的做法：
生蚝可以用这种蒸锅或者高压锅蒸都可以 ， 先把生蚝处理干净放在蒸锅里面大概蒸10分钟左右 ， 这个时候就可以去准备上面的蒜蓉酱 ， 再准备一些辣椒和香菜洗干净切成碎末状 ， 等生蚝蒸到10分钟左右就可以把蒜蓉酱均匀地淋在每个生蚝肉上面 ， 再把辣椒也放上去 ， 继续蒸5分钟左右 ， 就把香菜也均匀的放入每个生蚝上面 ， 就可以出锅了 。
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