川菁食品|厂家代加工油辣子调料制作，分享油泼辣子的几种做法
油泼辣子在生活中是缺少不了的 ， 不论是凉拌菜、吃饺子还是吃面条 ， 都会用到一两勺 ， 餐饮企业对它的需求就更大了 。 接下来就分享几种油泼辣子的做法吧 。
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一、油泼辣子
1.准备配料：食用油、二荆条辣椒面 ， 朝天椒辣椒面 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 芝麻 ， 醋
【川菁食品|厂家代加工油辣子调料制作，分享油泼辣子的几种做法】2.先将油在锅中烧热至冒烟 ， 关火等待油温下降 ， 大概五分钟左右
3.先用少量芝麻试油温 ， 芝麻不爆出来就说明油温差不多了 ， 倒入芝麻在油中一分钟
4.再倒入两种辣椒面 ， 胡椒粉 ， 十三香搅拌均匀
5.倒入适量的醋 ， 搅拌均匀
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二、香料版油泼辣子
1.准备配料：辣椒粉 ， 食用油 ， 香油 ， 盐 ， 生姜 ， 白芝麻 ， 八角 ， 干花椒 ， 花椒粉
2.将辣椒粉 ， 花椒粉 ， 盐混合在一起 ， 加入香油搅拌均匀
3.锅中热油至冒烟 ， 关火等待油温下降没有烟 ， 倒入八角、花椒和生姜 ， 用小火炸香 ， 然后捞出残渣
4.将油倒入辣椒面中 ， 搅拌均匀 ， 再倒入锅中开最小火 ， 倒入白芝麻慢慢煮 ， 一直搅拌 ， 防止糊锅
5.大概半小时就能关火了 ， 用盖子盖好等待冷却
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三、家常版油泼辣子
1.准备配料：辣椒面粗细两种 ， 食用油 ， 盐 ， 白芝麻 ， 醋 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 茴香 ， 香叶等香料
2.将芝麻 ， 辣椒面混合在一起
3.锅中热油至7成热 ， 放入香料和少许盐 ， 炸香料至表面焦黄 ， 即可关火捞出香料渣
4.先倒入一半的热油和醋搅拌均匀 ， 待油温下降至7成再全部倒入搅拌均匀 ， 等待晾凉
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油泼辣子的美味是很多美食的灵魂 ， 不仅增添了色泽 ， 还添加了香气和辣味 ， 使美食的味道变得复杂浑厚 ， 越来越多的餐饮更是选择代加工的方式 ， 保障自己店铺中油泼辣子的口感和质量 ， 保障油泼辣子有足够的存货 。 欢迎有需要的朋友关注了解川菁 ， 更多调料信息 。
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