烹饪|广东名小吃双皮奶，自己在家也能做，只需三种食材，10分钟就做好
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1.广东双皮奶 。
广东是一个美食的国度 ， 尤其喜欢吃甜品 。 其中有一道甜品双皮奶 ， 非常有名气 ， 去广东不尝一下双皮奶 ， 是一件很遗憾的事情 。
那么 ， 双皮对人体有什么好处呢？双皮牛奶含蛋白质 ， 钙 ， 磷等营养物质 ， 能够帮助人提高免疫力 ， 让青少年健康成长 ， 个子长得高 。
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2.双皮奶的做法
双皮奶的做法其实非常简单 ， 只需要三种常见材料 ， 半个小时就可以吃到 。
今天我们就来分享这道名小吃的做法和详细步骤：
食材：全脂牛奶（不能用脱脂牛奶）400毫升 ， 鸡蛋两个 ， 白砂糖适量 。
第一步：把全脂牛奶倒入锅中 ， 用小火加热（注意 ， 一定要用小火 ， 否则会糊锅的）
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牛奶加热的时间 ， 我们把蛋清蛋黄分离 ， 我们需要的是蛋清 。
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蛋清加入白砂糖(白砂糖根据自己口感 ， 可多可少） ， 用打蛋器搅拌均匀备用 。
牛奶加热到出现一层薄薄的奶皮 ， 就可以关火了 。
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把加热的牛奶倒入碗中 ， 静置一会 ， 让它结出奶皮 。
一会儿 ， 牛奶就结出奶皮了 。
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第二步：用牙签轻轻的化开奶皮 ， 把牛奶倒进蛋清里面 ， 注意要轻轻倒 ， 不要把奶皮倒进去 。
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我们可以看到奶皮留在碗中了 。
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把牛奶混合物搅拌均匀 ， 然后过一遍筛 ， 这样口感会更细腻 。
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第三步 ， 把牛奶混合物重新倒入有奶皮的碗中来 ， 注意从碗的边缘轻轻倒入 。 这个时候奶皮就会浮起来 。
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为了防止蒸汽流入 ， 我们盖上保鲜膜 。
锅中烧水 ， 水开后 ， 把牛奶混合物放入锅中 ， 大火蒸 。 蒸的时间大概在5分钟左右 。
我们也可以用肉眼观察 ， 当鸡蛋混合物刚刚凝固 ， 就可以关火了 ， 这样的双皮牛奶更嫩滑 ， 口感更细腻 。
时间到了 ， 打开锅盖 ， 把双皮奶取出来 ， 用芒果装饰一下 ， 就大功告成了 。
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双皮牛奶是不是做法是不是非常简单呢？
作为中华名小吃之一的双皮牛奶 ， 香气浓郁、入口香滑、口感细腻 ， 甘香嫩滑,风味别具一格 ， 其营养价值非常高 。 它能护发明目 ， 健脑和增强免疫力 ， 尤其适合青少年吃 。
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总结：
1.双皮牛奶是一个细活 ， 因此要非常有耐心 ， 尤其是奶皮不要倒进鸡蛋清里面 。
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