烹饪|假期早餐不马虎，不用早起做了煎饼和浓汤，家人爱吃生活有仪式
煎饼柔软香喷喷 ， 爱喝的浓汤色泽红润 ， 风味浓郁 ， 早餐有菜有肉有水果 ， 生活有仪式 ， 日子不马虎！
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早餐：西红柿土豆浓汤+煎饼+水煮西兰花、拆骨肉+葡萄、猕猴桃中秋国庆双节长假不知不觉又过去一大半了 ， 没有外出游玩 ， 不过天天也有聚会外食比较多 。
早餐是雷打不动的习惯 ， 家里用心做 。 假期里也一样 ， 不早起也不睡懒觉 ， 自然醒后就起床 ， 不慌不忙地做平常而又丰富的早餐 ， 从不马虎对待 。
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△西红柿土豆浓汤
这是一款我家早餐钟爱的饮品 ， 特别是秋冬季 ， 红润的色泽 ， 漾起氤氲的蒸汽 ， 一杯端上桌来 ， 寒凉的早晨也立马变得暖暖的 。 西红柿天然的果酸 ， 酸甜味适中 ， 土豆含丰富的淀粉可增加饮品的浓稠度 ， 几片罗勒叶则是点睛之笔 ， 给饮品增添了淡淡的异域风味 。
【食材】：西红柿1个 ， 拳头大的土豆1个 ， 新鲜罗勒叶5--6片 ， 盐、黑胡椒各少许
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【做法】：
第一步、西红柿洗净切小块 ， 土豆去皮洗净切片 ， 两样都放入煮锅里 ， 加入开水 ， 水量高过食材两个食指指节 ， 煮10分钟 ， 土豆片切薄些很快就煮熟 ， 水量没有一定比例 ， 按自己喜欢饮品的浓稠度调整 。 煮锅上面架蒸屉放入蒸盘装入拆骨肉一同加热 ， 省时省能源
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第二步、煮好的西红柿和土豆片及原汤里加入少许盐、黑胡椒、几片洗净的新鲜罗勒叶 ， 料理机40秒钟打成浓汤即好
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我家早餐会有热乎乎的各式饮品 ， 也会有饱腹的主食类 ， 一般以面食、红薯、玉米等粗杂粮变换着种类 。 煎饼是常做的面食之一 ， 制作方便快速 ， 也适合平常上班时做快手早餐 。 十分钟就可煎一盘 ， 包卷着小菜、肉食吃的过瘾又饱腹 。 以前做这款煎饼是用纯面粉 ， 总感觉口感不够柔软 ， 后来我借鉴了老家薯粉蛋面的做法 ， 用面粉和红薯淀粉混合调制面糊 ， 煎饼出锅便非常的柔软 ， 凉了也不会变干变硬 。 下面我就把配料和做法分享给大家 ， 可以试一试哦！
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△快手煎饼
【食材】：普通面粉 ， 纯红薯淀粉 ， 鸡蛋1个 ， 常温水 。 面粉和红薯淀粉的比例为2：1 ， 即2份面粉加1份红薯淀粉
如果想吃有点底味的煎饼 ， 可以加适量的盐和五香粉 。 我是用饼来卷肉和菜吃 ， 所以就没有加任何调味料
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【做法】：第一步、将面粉、红薯淀粉装入大碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加食材4--5倍量的水 ， 搅拌成稀薄很容易流动状态的面糊糊 。 如果要加调味料的话也放入一同搅拌均匀 。 调好的面糊静置10分钟 ， 好让面粉和红薯淀粉充分吸水 ， 面糊更均匀更细腻
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第二步、锅壁刷油 ， 小火烧微热 ， 舀入1大汤勺面糊 ， 拿起锅慢慢转动 ， 让面糊均匀地流开成圆饼 ， 小火煎1分钟 ， 翻面再煎1分钟呈微黄色并鼓起泡泡便好
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