烹饪|东北经典炖菜排骨炖豆角，排骨酥软脱骨，豆角软糯入味，太好吃啦( 二 )
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9 ， 炒锅中放入少许底油 ， 先放入姜末爆香后再放入豆角 ， 翻炒至豆角变色 ， 并变软断生 ， 如上图所示 。
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10 ， 把炒锅中炒至断生的豆角转移到排骨锅中 ， 与排骨翻拌均匀 ， 转中火继续炖 ， 这时可以品尝一下汤汁的咸度 ， 根据自己的口感看看是否需要补一点盐调味 ， 如上图所示 。
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11 ， 炖至筷子可以轻松扎透排骨 ， 豆角也熟透时大火收汁 ， 汤汁剩余少许时出锅装盘 ， 如上图所示 。
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12 ， 这道排骨炖豆角特别的好吃 ， 排骨酥软脱骨 ， 豆角吸足了料汁和排骨的香味 ， 已经化身成为给肉不换的美味 ， 这样的一盘菜不吃掉两碗米饭是万万不能下桌的 ， 小伙伴们一定要试试哦 ， 太美味了！
& 微笑的碎碎念 &
1 ， 我习惯用铸铁锅炖排骨 ， 虽然时间长但是口感比用压力锅炖出来的要好很多 ， 当然也可以用压力锅炖 ， 根据自己的口感选择即可 。
2 ， 豆角再加入排骨中之前一定要炒至断生 ， 不然成品菜肴会有生豆角的味道 。
【烹饪|东北经典炖菜排骨炖豆角，排骨酥软脱骨，豆角软糯入味，太好吃啦】3 ， 配料中的郫县豆瓣酱可以换成普通豆瓣酱 。 每天分享原创美食 ， 更多美食作品敬请您关注微笑的***：微笑de美食 ， 欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱 ， 大家有好的经验和方法 ， 请留言 ， 你们的支持就是我最大的动力！
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