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美厨莉莉|我能做出10道美食，好吃易做，味道鲜美，给我一块豆腐( 四 )


11倒入豆腐煮约2分钟入味 。
12加入水淀粉勾芡 。
13再加少许熟油炒匀 。
14盛入盘中即可 。 #豆腐#鸡粉#食材收藏
食材
400克
豆腐
各少许
蒜末、葱花
各30克
白糖、蓝莓酱
10毫升
水淀粉
食用油少许
1把洗净的豆腐切成小方块 。
2将切好的豆腐块装盘备用 。
3锅中倒入适量清水 ， 大火煮沸 ， 再下入豆腐块 ， 煮约2分钟 ， 去除酸味 。
4捞出煮好的豆腐块 ， 沥干水分 ， 待用 。
5用油起锅 ， 放入蒜末 ， 大火爆香 。
6注入少许清水 。
7放入白糖 ， 拌匀 。
8倒入焯煮好的豆腐块 。
9加入适量的蓝莓酱 ， 拌炒匀 ， 续煮片刻至入味 。
10倒入少许水淀粉 ， 炒匀勾芡 。
11撒上少许葱花 。
12将锅中食材盛出装盘即成 。
酱汁豆腐
食材
500克
豆腐
150克
生菜
各少许
蒜末、葱花
2克
盐
4克
白糖
各适量
红醋、番茄汁、水淀粉、食用油
1洗净的生菜切取菜叶 。
2将生菜叶装盘备用 。
3洗好的豆腐切长方块 ， 装入盘中 。
4撒上适量盐备用 。
5热锅注油 ， 烧至六成热 ， 放入豆腐块 ， 炸约3分钟至表面呈金黄色 。
6将炸好的豆腐块捞出 。
7用油起锅 ， 倒入蒜末爆香 。
8加入红醋、番茄汁 ， 拌匀煮沸 。
9加适量白糖 ， 小火煮至溶化 。
10加少许水淀粉 ， 制成稠汁 。
11倒入炸好的豆腐 ， 拌炒匀 ， 挂上稠汁 。
12将生菜叶垫入盘中 。
13盛入豆腐块 ， 浇上稠汁 。
14撒上少许葱花即成 。
蟹黄豆腐
食材
300克
豆腐
200克
蟹柳
30克
蟹黄
葱花少许
各适量
盐、鸡粉、蚝油、水淀粉
1蟹柳去外包装 ， 切段 。
2豆腐洗净 ， 切方块 。
3把切好的豆腐块放入盘中备用 。
4锅中倒入少许清水 ， 加盐、鸡粉 。
5倒入豆腐块焯煮约2分钟至熟 。
6捞出沥水备用 。
7起油锅 ， 倒入蟹黄炒散 。
8倒入蟹柳 。
9注入少许清水 。
10倒入豆腐块煮沸 。
11加盐、鸡粉、蚝油拌匀 ， 再煮2分钟至入味 。
12加水淀粉勾芡 。
13淋入熟油拌匀 。
14盛入盘中 。
15撒入葱花即成 。
葱油豆腐
食材
500克
豆腐
30克
鲜香菇
40克
洋葱
葱花少许
4克
盐
20克
豆瓣酱
10克
辣椒酱
各适量
水淀粉、鸡粉、老抽、食用油
1洗净的豆腐切成小块 。
2去皮洗净的洋葱切丝 ， 改切成粒 。
3洗好的香菇切成丁 。
4锅中注入适量清水烧热 ， 加盐 。
5放入豆腐 ， 煮2分钟 。
6将焯熟的豆腐捞出备用 。
7用油起锅 ， 倒入香菇炒香 。
8放入洋葱 ， 炒匀 。
9倒入适量清水 。
10加入豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡粉、老抽 。
11拌匀 ， 煮沸 。
12倒入豆腐 ， 慢火煮2分钟至入味 。
13加入少许水淀粉 。
14继续在锅中翻炒片刻 。
15将做好的豆腐盛入盘中 。
16撒上葱花即可 。
蚝油豆腐
食材
150克
豆腐
100克
瘦肉
50克
胡萝卜
15克
青椒
葱花少许
5克
盐
2克
鸡粉
4毫升
生抽
5毫升
料酒
8克
蚝油
2毫升
老抽
各适量
水淀粉、食用油
1洗净的豆腐切长条 ， 再改切成小方块 。
2去皮洗净的胡萝卜切薄片 ， 再切成丝 ， 改切成粒 。


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