八戒说美食|鲜香入味软嫩可口，拌上米饭我能多吃一碗，农家炒丝瓜
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秋天是丝瓜收获的季节 ， 家门口随便点了两颗 ， 就一直接呀接 ， 到处长的都是 ， 蔓延到整个小菜园 ， 真是喜人 ， 丝瓜味甘性寒 ， 炒的时候最好加点蒜末 ， 这样丝瓜的清香 ， 蒜末的香融合在一起 ， 吃出本味 ， 才是鲜美 。
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炒丝瓜原料：
丝瓜5只
盐适量
蒜5瓣
红辣椒1只
味精少许
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制作方法：
1.丝瓜削去外皮 ， 切成厚片放入碗中 ， 倒入清水浸泡 ， 撒一些盐可以防止氧化发黑 ， 然后冲洗干净 。
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【八戒说美食|鲜香入味软嫩可口，拌上米饭我能多吃一碗，农家炒丝瓜】2.蒜瓣切成片 ， 红辣椒一直切圈 ， 放入碗中备用 。
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3.锅中倒入植物油 ， 下入蒜末炒香 ， 大肉丝瓜 ， 大火翻炒 ， 炒出水分 ， 大概三分钟 ， 炒至丝瓜表面变黄 ， 加一勺盐 ， 一茶匙味精 ， 加入辣椒圈 ， 将丝瓜炒软充分入味 ， 加一点糖提鲜 ， 滴几滴香油即可出锅装盘 。
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菜品特点：色泽翠绿 ， 鲜香入味 ， 营养丰富 。
小贴士：丝瓜要炒的香 ， 就要大火翻炒 ， 快速逼出水分 ， 这样口感才嫩 ， 加糖可以增加丝瓜的鲜度 ， 再滴几滴香油增加菜的香气 。
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