美厨莉莉|我能做出10道美食，好吃易做，味道鲜美，给我一块豆腐
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百花豆腐
食材
300克
水豆腐
200克
日本豆腐
100克
肉末
30克
鲜香菇
15克
红辣椒
葱花少许
6克
盐
3克
【美厨莉莉|我能做出10道美食，好吃易做，味道鲜美，给我一块豆腐】鸡粉
各适量
生抽、生粉、蚝油、水淀粉、食用油
1将水豆腐切小块 。
2日本豆腐切成小段 。
3洗净的鲜香菇、红辣椒均成小块 。
4肉末加盐、鸡粉、生抽拌匀 ， 拍打至起浆 。
5再撒上生粉拌匀 。
6用小勺在水豆腐块上掏出豆腐瓤 。
7装入肉末 ， 完成后将豆腐块摆在盘中 。
8放上日本豆腐 ， 再撒上少许盐 。
9将盘子转至蒸锅 。
10盖上盖 ， 大火蒸约5分钟至熟 。
11取出备用 。
12起油锅 ， 倒入鲜香菇爆香 。
13注入少许清水 。
14加入蚝油、鸡粉、盐调味 ， 煮至沸 。
15用水淀粉勾芡 ， 撒上红辣椒拌匀 ， 即成味汁 。
16将味汁浇入盘中 。
17最后撒上葱花即成 。
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蓝莓豆腐
食材
400克
豆腐
各少许
蒜末、葱花
各30克
白糖、蓝莓酱
10毫升
水淀粉
食用油少许
1把洗净的豆腐切成小方块 。
2将切好的豆腐块装盘备用 。
3锅中倒入适量清水 ， 大火煮沸 ， 再下入豆腐块 ， 煮约2分钟 ， 去除酸味 。
4捞出煮好的豆腐块 ， 沥干水分 ， 待用 。
5用油起锅 ， 放入蒜末 ， 大火爆香 。
6注入少许清水 。
7放入白糖 ， 拌匀 。
8倒入焯煮好的豆腐块 。
9加入适量的蓝莓酱 ， 拌炒匀 ， 续煮片刻至入味 。
10倒入少许水淀粉 ， 炒匀勾芡 。
11撒上少许葱花 。
12将锅中食材盛出装盘即成 。
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酱汁豆腐
食材
500克
豆腐
150克
生菜
各少许
蒜末、葱花
2克
盐
4克
白糖
各适量
红醋、番茄汁、水淀粉、食用油
1洗净的生菜切取菜叶 。
2将生菜叶装盘备用 。
3洗好的豆腐切长方块 ， 装入盘中 。
4撒上适量盐备用 。
5热锅注油 ， 烧至六成热 ， 放入豆腐块 ， 炸约3分钟至表面呈金黄色 。
6将炸好的豆腐块捞出 。
7用油起锅 ， 倒入蒜末爆香 。
8加入红醋、番茄汁 ， 拌匀煮沸 。
9加适量白糖 ， 小火煮至溶化 。
10加少许水淀粉 ， 制成稠汁 。
11倒入炸好的豆腐 ， 拌炒匀 ， 挂上稠汁 。
12将生菜叶垫入盘中 。
13盛入豆腐块 ， 浇上稠汁 。
14撒上少许葱花即成 。
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蟹黄豆腐
食材
300克
豆腐
200克
蟹柳
30克
蟹黄
葱花少许
各适量
盐、鸡粉、蚝油、水淀粉
1蟹柳去外包装 ， 切段 。
2豆腐洗净 ， 切方块 。
3把切好的豆腐块放入盘中备用 。
4锅中倒入少许清水 ， 加盐、鸡粉 。
5倒入豆腐块焯煮约2分钟至熟 。
6捞出沥水备用 。
7起油锅 ， 倒入蟹黄炒散 。
8倒入蟹柳 。
9注入少许清水 。
10倒入豆腐块煮沸 。
11加盐、鸡粉、蚝油拌匀 ， 再煮2分钟至入味 。
12加水淀粉勾芡 。
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