食疗食补|明天秋分，别忘给家人吃“3宝”，滋补润秋燥，助全家顺利过秋天( 三 )
食材有：菱角米半碗 ， 猪排骨1根 ， 鲜豌豆适量 ， 蒜末、洋葱末、红椒末各适量 ， 料酒、老抽、酱油、蚝油、芝麻油、白糖各1勺 ， 食盐1茶匙 。
第一步：准备多一点蒜末 ， 加入料酒、老抽、酱油、蚝油、芝麻油、白糖各1勺 ， 再加食盐1茶匙 ， 把所有调料搅拌至均匀 ， 加入洗干净的排骨涂抹至上色 ， 放入冰箱腌制半小时左右 。
第二步：腌制排骨期间 ， 将菱角米清洗干净 ， 将鲜豌豆剥成颗粒 ， 将洋葱和红彩椒分别切成末备用 。
第三步：将腌制好的排骨均匀码入到蒸盘 ， 将菱角米分散码入空余的位置 ， 将剩余的腌料汁均匀淋到菱角上 ， 将豌豆粒一同撒上蒸盘中 。
第四步：锅中烧开水 ， 将蒸盘放进去 ， 大火蒸煮30分钟以上 ， 至食材熟软后关火 ， 放入洋葱和红椒末点缀 ， 稍稍焖一下再把菜拿出锅 。
【菱角炖肉汤】
食材有：菱角米一碗 ， 前腿精肉适量 ， 食盐适量 ， 料酒适量 ， 葱花适量
第一步：将前腿精肉洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入适量的料酒焯煮一下 ， 煮出浮沫后捞出冲凉 。
第二步：将菱角米洗干净 ， 和前腿精肉一起入砂锅 ， 一次性加足适量水 ， 开大火烧煮至沸腾 ， 转小火加盖煲煮30分钟左右 。
第三步：开盖后根据个人口味添加适量盐 ， 然后加盖 ， 继续煲煮10分钟左右至入味 。
第四步：最后撒上一把葱花做点缀 ， 这样一道美味的菱角汤水就制作好了 。
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