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食疗食补|明天秋分，别忘给家人吃“3宝”，滋补润秋燥，助全家顺利过秋天

进入秋分 ， 意味着秋天已溜走大半 。秋分过后 ， 南方地区正式入秋 ， 季节交替 ， 要记得多给家人吃点“秋3宝” ， “ 秋3宝”指的哪三道宝呢？分别为板栗、莲藕、和菱角这3样 。入秋之后 ， 餐桌记得一定不能少 ， 隔三差五换个花样来吃吃 ， 滋养身体 ， 补充能量的同时还能帮助去秋燥 ， 价格便宜要记得常吃 。分享6道相关做法 ， 每样食材我都对应分享了2道菜式 ， 一汤一菜都是家人爱吃的搭配 ， 看到喜欢的一定要记得学起来哟 。
食疗食补|明天秋分，别忘给家人吃“3宝”，滋补润秋燥，助全家顺利过秋天
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【板栗烧猪蹄】
食材有：板栗仁半碗 ， 猪蹄肉半只 ， 食盐1茶匙 ， 老抽1-2勺 ， 八角2-3个 ， 冰糖适量 ， 食用油适量 ， 料酒适量 ， 葱花适量 。
第一步：把猪蹄块洗干净 ， 冷水下锅加少许料酒焯沸 ， 焯好后捞出来过凉水冲洗去浮沫 。
第二步：炒锅加入适量油 ， 下冰糖和八角炒香 ， 下板栗和猪蹄翻炒几下加1-2勺老抽上色 。
第三步：加入没过食材的清水 ， 加1茶匙盐调味 ， 大火烧至沸起后转小火继续焖煮40分钟 。
第四步：开盖后翻炒几下 ， 转大火收汁后撒上葱花 ， 这样一道美味板栗就制作完成 。
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【板栗排骨汤】
食材有：肉排骨一根 ， 板栗仁半碗 ， 玉竹少许 ， 葱段适量 ， 枸杞适量 ， 料酒适量 ， 盐鸡精各适量
第一步：排骨斩块洗干净 ， 冷水下锅加入料酒焯煮至沸起 ， 捞出来后过凉水冲洗去浮沫 。
第二步：砂锅上火 ， 加足冷水 ， 下入排骨、板栗仁和洗干净的玉竹 ， 大火煮沸后改小火煲煮40分钟 。
第三步：开盖后加入葱段和枸杞 ， 调入适量的盐和鸡精 ， 搅拌至汤水入味后关火 。
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【糖醋莲藕丁】
食材有：莲藕一段 ， 菠萝半个 ， 豌豆半碗 ， 枸杞适量 ， 蒜末适量 ， 葱花适量 ， 食用油适量 ， 盐少许 ， 白糖1勺 ， 番茄酱2-3勺 ， 白醋少许 。
第一步：青豌豆去壳洗净 ， 菠萝莲藕分别去皮切丁 ， 大蒜和小葱分别切末 ， 红枸杞洗干净备用 。
第二步：锅里加入适量水 ， 大火烧开淋入几滴油 ， 加1小勺盐煮化开 。
第三步：先下莲藕丁焯煮1分钟 ， 再下豌豆粒焯煮1分钟 ， 最后下菠萝丁再煮30秒 ， 捞出来全部过凉水沥干 。
第四步：炒锅油热下蒜末爆香 ， 下入焯好的食材略炒几下 ， 加少许白醋、1勺白糖、2-3勺番茄酱调味 ， 最后加入葱花和枸杞点缀翻炒匀即可 。
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【莲藕筒骨汤】
食材有：莲藕一段 ， 猪筒骨适量 ， 绿豆半碗 ， 大葱一段 ， 小葱一根 ， 料酒适量 ， 盐适量 。
第一步：猪筒骨洗净 ， 冷水下锅加入少许料酒焯沸 ， 捞出来后过一下凉水冲洗去浮沫 。
第二步：高压锅一次性加足水 ， 下入焯过水的筒骨 ， 加入两小段大葱 ， 上气压阀大火压煮至上气 ， 改小火压30分钟后关火 。
第三步：将绿豆浸泡洗净 ， 莲藕去皮洗净切成小块 ， 开锅后全部下锅 ， 加适量的盐调味 。
第四步：继续大火压煮至上气 ， 转中火再压10分钟左右 ， 开锅后撒上葱段再煮沸一下 。
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