永康人|几块钱一斤，你家里也有！，这7种“天然养胃菜”( 二 )
秋葵是一种低脂肪、低蛋白的健康蔬菜 ， 经常食用能有效缓解胃炎、胃溃疡、消化不良等症状 ， 改善肠胃 。
?注意
①秋葵偏寒凉 ， 且含有草酸物质 ， 胃寒、胃结石、经常腹泻者不可多吃 。
②秋葵在凉拌和炒食前 ， 要在沸水中烫3~5分钟去涩 。
③个头越小、表面有绒毛且捏起来软的秋葵 ， 就是比较新鲜的 。
06
小茴香：性温 ， 是胃寒者的“福音”
茴香分为大茴香和小茴香 ， 大茴香即常见的调料八角茴香 ， 而小茴香正是今天的主角——秋冬养胃 ， 必不可少的绿叶菜 。
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许多绿叶菜偏凉性 ， 而小茴香却是温性 ， 比韭菜、香菜略胜一筹！
作为药食两用菜 ， 西医发现它富含的茴香油可刺激胃肠道 ， 促进消化液分泌 ， 对寒症有调理的作用 ， 如胃寒、四肢冰凉或小腹冷痛 。
?注意
①腹部冷痛不适时 ， 可在汤、粥中加入小茴香 ， 调理肠胃 。
②小茴香可以抑制食欲 ， 产生饱腹感 ， 适合减肥者 。
07
包菜：改善胃溃疡 ， 但胃出血不宜吃
提起养胃蔬菜 ， 包菜一定是名列其中 。
圆滚滚的包菜属于结球甘蓝 ， 有卷心菜、圆白菜之称 。 尤其是紫甘蓝 ， 属于包菜的一种 ， 享有“天然养胃菜”的美誉 。
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包菜富含大量的维生素C、维生素U、纤维素、碳水化合物等 。
其中 ， 维生素U是一种“溃疡愈合因子” ， 并非真正的维生素 ， 但对胃溃疡、泛酸有修复与缓解作用 。
?注意
①包菜的膳食纤维较粗 ， 所以吃起来偏硬 ， 如果有胃溃疡出血的情况下 ， 不建议食用 。
②胃虚弱者可在煮白粥时 ， 加入切丝的包菜 ， 制作成包菜粥；而胃寒者 ， 则注意控制食用凉拌包菜的量 。
③包菜不宜在高温中烹饪过久 ， 以免营养流失 ， 火候大的3~4分钟即可 。
来源：生活小窍门
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