江辰雨|鱼刺少又鲜美，比鲫鱼强多了，才5块钱一斤，这种淡水鱼肉质细嫩
这种淡水鱼肉质细嫩 ， 鱼刺少又鲜美 ， 比鲫鱼强多了 ， 才5块钱一斤
前几天做了很多月饼 ， 送了一盒给房东一家吃 ， 都说我做的月饼好吃 。 今天房东给我拿了一条鱼 ， 实在是太客气了 ， 不过这也是中国礼尚往来的一种传统礼节 。
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房东拿来的这条鱼叫做罗非鱼 ， 其实它是一种入侵物种 ， 看着像我们平常吃的鲫鱼 ， 但和鲫鱼完全不一样 。 罗非鱼的肉质细嫩 ， 鱼刺少又鲜美 ， 比鲫鱼强多了 ， 而且价格也比鲫鱼便宜 ， 才5块钱一斤 。 我平常也经常买罗非鱼 ， 不过都买得比较小 ， 因为我觉得小一点鱼肉更鲜嫩 。
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相比鲫鱼来说 ， 罗非鱼的有点就是鱼刺少 ， 平常吃鲫鱼 ， 就烦鱼刺 ， 一不小心鱼刺还会卡喉咙 ， 也不敢给小孩子吃 。 鱼肉的营养价值高 ， 富含蛋白质、矿物质、氨基酸等等吗 ， 小孩子应该要多吃鱼肉 ， 可以帮助长身体 。 所以我们应该要多给孩子吃鱼 ， 不管是淡水鱼还是海水鱼 ， 营养都很丰富 。 罗非鱼的鱼刺少 ， 适合小孩子吃 ， 不怕鱼刺卡喉咙 。 而且罗非鱼的肉质很嫩 ， 味道很鲜美 ， 腥味也不重 ， 做的方法得当 ， 小孩子是不会挑食的 。
【江辰雨|鱼刺少又鲜美，比鲫鱼强多了，才5块钱一斤，这种淡水鱼肉质细嫩】罗非鱼可以拿来红烧或者清蒸 ， 最简单的方法就是清蒸了 。 清蒸鱼我们要保证鱼肉的鲜嫩 ， 同时没有腥味 ， 就要掌握好一些蒸鱼的技巧 ， 别看清蒸简单 ， 不懂这些技巧 ， 清蒸好的鱼肉是很难吃的 。 下面我来处理这条罗非鱼 ， 拿来清蒸 ， 按照小编这样做 ， 鱼肉鲜嫩 ， 保证没有腥味 。
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【清蒸罗非鱼】
食材：罗非鱼1条、生姜1块、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐少许 。
做法：第一步 ， 将罗非鱼处理干净 ， 记得把鱼肚子的黑膜刮干净了 ， 黑膜的腥味比较重 。
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第二步 ， 把生姜切片 ， 罗非鱼表面撒些盐 ， 涂抹上料酒 ， 放上姜片 ， 腌制片刻 。
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第三步 ， 锅中烧开水 ， 将罗非鱼上锅 ， 盖上盖子 ， 大火蒸8分钟 ， 然后马上关火出锅 。
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第四步 ， 到处盘中的鱼汤 ， 去掉生姜片 ， 然后把新鲜的生姜切丝 ， 葱切丝 ， 放在鱼肉上 。
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第五步 ， 锅中烧热油 ， 把热油浇在葱姜上 ， 发出呲呲的响声 ， 最后浇上蒸鱼豉油就可以上桌了 。
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小贴士：
1、清蒸鱼注意清蒸的时间 ， 一般大小的鱼 ， 8分钟就足够了 ， 时间长就会变老 。
2、蒸好的鱼 ， 先浇热油 ， 再浇蒸鱼豉油 ， 这个顺序不能错 。
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#罗非鱼#鱼肉#鱼刺收藏
罗非鱼可以拿来红烧或者清蒸 ， 最简单的方法就是清蒸了 。 清蒸鱼我们要保证鱼肉的鲜嫩 ， 同时没有腥味 ， 就要掌握好一些蒸鱼的技巧 ， 别看清蒸简单 ， 不懂这些技巧 ， 清蒸好的鱼肉是很难吃的 。 下面我来处理这条罗非鱼 ， 拿来清蒸 ， 按照小编这样做 ， 鱼肉鲜嫩 ， 保证没有腥味 。
