小李子食记|少油少盐，非常鲜嫩，营养美味孩子超喜欢，肉末鸡蛋豆腐
你吃过鸡蛋豆腐这种豆腐吗？非常鲜嫩 ， 非常美味 。 那么鸡蛋豆腐怎么做才好吃呢？今天就跟大家分享一个鸡蛋豆腐非常美味的做法 ， 肉末鸡蛋豆腐 。 里面只放了少量的食用盐 ， 而且没有放油 ， 少油又少盐 ， 绝对是非常健康的吃法 ， 而且做出来之后非常鲜嫩 。 那么接下来咱们一块去看一下这道肉末鸡蛋豆腐的制作教程吧！
【肉末鸡蛋豆腐】
【制作食材】小米椒 ， 小葱 ， 鸡蛋 ， 鸡蛋 ， 豆腐 ， 猪肉 ， 食用盐 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 香油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道肉末鸡蛋豆腐 ， 先来把做肉末鸡蛋豆腐的材料准备好 。 准备一小块猪肉 ， 猪肉的重量大概在三两左右 。 然后再准备两根小米椒 ， 一根小葱 ， 一个鸡蛋 ， 三根鸡蛋豆腐 。 再准备适量的食用盐 ， 生抽 ， 胡椒粉和香油就可以了 。 用到的材料相对来说还是比较少的 ， 准备完了那么咱们就开始这道肉末鸡蛋豆腐的烹饪吧！
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2、咱们第一步先来切一下小葱和小米椒 。 小葱和小米椒也是要清洗的 ， 清洗完了之后控一下水分 ， 然后将它们切碎 ， 最好切得碎一点 ， 切碎后放到一个碗中备用 。 然后把咱们准备好的猪肉拿出来剁成肉末 ， 在剁肉末的时候可以往里面放一点生姜和小葱 ， 这样做出来的猪肉馅味道更好 。 也可以直接买现成的猪肉馅 ， 买回来之后再剁一下 ， 剁的时候可以在里面放上生姜和小葱 。
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3、小葱 ， 小米椒 ， 猪肉都处理完了 ， 那么接下来咱们处理一下鸡蛋豆腐 ， 将咱们买回来的鸡蛋豆腐去掉外包装 ， 然后给它切成小片 ， 片的厚度大概在一公分左右 ， 切完之后咱们拿来一个空盘 ， 然后将鸡蛋豆腐小块摆在盘子的最外围 ， 摆成一个圆形 ， 摆好之后咱们先放到一旁 。
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4、向咱们刚刚剁好的肉末中加入适量的食用盐 ， 再加上一点生抽 ， 胡椒粉 ， 葱花 ， 香油 ， 豆腐的边角料 ， 然后将它们搅拌均匀 ， 在搅拌的过程中 ， 将豆腐搅散 ， 再将肉末全部放到盘子最中间 。 肉末放进去之后咱们再整理一下 ， 在肉末中间整理出一个圆形的洞 。
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5、整理好之后咱们取来一个鸡蛋 ， 向这个洞里打上鸡蛋 ， 然后就可以烹饪了 。 起锅烧水 ， 锅内水烧开之后就将鸡蛋放入到蒸锅中 ， 然后盖上锅盖蒸十分钟左右 ， 时间到了就可以取出来了 。
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6、将它们取出来之后 ， 咱们再把之前切好的小米椒和葱花全部撒上去 ， 这一道非常美味的肉末鸡蛋豆腐就这样完成了 。 你喜欢吗？喜欢就抓紧时间准备材料做一下吧 。
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【小贴士】
1、因为豆腐很嫩 ， 所以咱们在切的时候要稍微注意一下 ， 不要将鸡蛋豆腐切得特别碎了 ， 切碎了之后就不太好吃了 。
【小李子食记|少油少盐，非常鲜嫩，营养美味孩子超喜欢，肉末鸡蛋豆腐】2、蒸鸡蛋豆腐的时候也要注意 ， 只要肉末熟了就可以了 。
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