奇草百年|乳腺癌病人能吃味精、鸡精吗？酱油、醋呢？辣椒、蒜敢不敢吃？
乳腺癌是一种预后较好的疾病 ， 我们国家总体上5年生存率大概在70%左右 ， 长期生存必然要注意一些饮食问题 ， 生怕吃错东西促使肿瘤复发 。 日常生活中的调料 ， 味精、鸡精是化学物质 ， 酱油、醋是酿造的 ， 辣椒、蒜具有很强的刺激性 ， 乳腺癌病人可以吃这些东西吗？
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味精、鸡精刺激我们的味觉 ， 使食物吃起来更加鲜美、有味道 ， 尤其外面饭店做菜 ， 味精、鸡精的用量非常大 。 坊间流传味精、鸡精对人有害 ， 吃得多了人就会变傻 ， 不过现在大家还在吃 。 对乳腺癌病人有没有害呢？
味精的成分单一 ， 谷氨酸钠 。 临床研究发现含雌激素的东西、酒及含酒饮品等于乳腺癌恢复不利 ， 味精与乳腺癌发病、复发没有关系 ， 也就不是病人所要忌口的东西 。
鸡精是味精的升华版 ， 其主要成分还是谷氨酸钠 ， 多了一些糖、蛋黄粉、鸡肉粉 ， 一包包鸡精中能有多少蛋黄粉、鸡肉粉呢？量很少 。 再说乳腺癌病人也可以吃蛋黄、鸡肉的么 ， “发物”的概念是不科学的 。
所以 ， 乳腺癌病人正常食用味精、鸡精没有问题！不过 ， 味精在高温下会变性、对人有害的情况要注意 。
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酱油是黄豆、小麦等农作物酿造而成 ， 有人却认为乳腺癌病人不宜吃大豆 ， 酱油也就不要吃了 。
大豆中的异黄酮分子结构与雌激素的分子结构很类似 ， 它会与雌激素竞争性争夺乳腺肿瘤的受体 ， 但异黄酮没有雌激素的作用 ， 因此 ， 理论上大豆与乳腺癌没有关系！大规模调查研究也未发现大豆、豆制品会刺激到乳腺癌 。
醋也是各种农作物发酵、酿造 ， 其主要成分是乙酸 ， 在体内很快就代谢了 ， 既没有致癌性、也没有雌激素样的作用 。
因此 ， 乳腺癌病人正常食用酱油、醋也没有问题！
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有人认为辣椒、蒜是“发物” ， 肿瘤病人不宜吃 。 食物不可能惹“发”肿瘤 ， 否则也就有食物能治疗肿瘤 ， 事实上没有！大江南北 ， 各地对“发物”所指的东西还都不太一样 ， 随地域而变化？若都忌口 ， 就没得吃了！
我们国家嗜辣的人很多 ， 麻辣火锅、吃面就蒜等 ， 辛辣食物可增加人的食欲 ， 也没有乳腺癌要禁忌的东西 。 还有一些研究发现大蒜有抗炎、减少亚硝酸盐刺激的作用 。 但摄入过多的辛辣食物会使胃难受 ， 也不宜太多 。
总之 ， 各种常用调味品没有发现促使乳腺肿瘤复发的东西 ， 正常食用即可！我是@刘永毅医生 ， 感谢您的阅读！
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