壹哥美食记|大厨教你新做法，双手一拉，太解馋了，营养开胃，黄瓜皮千万别扔
大家好 ， 今天用用黄瓜皮给大家分享一道美食 。 你在吃黄瓜的时候会削皮吗 ， 那削下来的黄瓜皮你会怎么处理呢？我猜大部分人都是直接扔了吧 ， 那可就太可惜了 。 跟着我 ， 今天就教给大家一个新吃法 ， 再也不扔黄瓜皮了 ， 快来和我一起看看这道劲道爽滑 ， 营养美味番茄鸡蛋拌黄瓜面 ， 到底是怎么做的吧！
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【番茄鸡蛋拌黄瓜面】
【制作食材】黄瓜 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 面粉 ， 淀粉 ， 豆瓣酱 ， 甜面酱 ， 食盐 ， 食用油 ， 保鲜膜
【制作步骤】
1.首先 ， 准备一根黄瓜 ， 用削皮器把黄瓜皮削下来 ， 全部削完以后 ， 把黄瓜皮放入榨汁机中 ， 加点清水打成汁 ， 然后把黄瓜皮汁用滤网过滤一遍 ， 再倒入碗中 。
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2.准备一个大碗 ， 碗中加入300克左右的面粉 ， 再加入3克盐搅拌均匀；然后加入黄瓜皮汁 ， 沿着一个方向搅拌成絮状 ， 最后下手揉成面团 ， 揉好以后放在一边 ， 醒面十分钟 。
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3．时间到之后 ， 把面取出来 ， 再次揉搓两分钟 ， 然后用擀面杖把面团擀薄 ， 擀成一个圆饼的样子就行了 ， 接着再把面饼用刀切成长条 ， 全部切好以后摆入盘中 ， 最后给长条刷上食用油 ， 再裹上保鲜膜 ， 醒发半个小时 。
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4．现在我们再来准备所需要的配菜了 ， 准备一根胡萝卜 ， 把它切成小碎丁 ， 装入盘中备用；再准备几个小香菇 ， 把香菇也切成碎丁 ， 与胡萝卜装在一个盘子里备用 。 再准备一个西红柿 ， 把西红柿也切成碎丁 ， 装入碗中备用 。
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5．拿出两个鸡蛋 ， 打入碗中并搅散 ， 接着起锅烧油 ， 油热后 ， 倒入鸡蛋液炒熟 ， 炒成鸡蛋碎后盛出备用；把锅清洗一下 ， 另起锅烧油 ， 油热后先放入葱花炒香 ， 炒香之后 ， 再加入香菇碎、胡萝卜碎和西红柿丁翻炒 ， 然后加入一勺豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀 。 炒匀后 ， 加入适量的清水 ， 再把鸡蛋碎放进去 ， 最后淋上水淀粉炒至汤汁浓稠 ， 关火备用 。
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6．再把醒好的面剂取出来 ， 拉成长条；起锅烧水 ， 水开后把拉好的面条下入锅中煮熟 ， 煮熟后捞出装入碗中再加入刚才炒好的配菜 ， 搅拌均匀 ， 这样一道美味的番茄鸡蛋拌黄瓜面就做好了 ， 吃起来劲道爽滑 ， 营养美味 ， 喜欢的朋友就赶紧去试试吧！
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【小贴士】
【壹哥美食记|大厨教你新做法，双手一拉，太解馋了，营养开胃，黄瓜皮千万别扔】1．因为在和面的时候 ， 面粉里就加了盐 ， 所以面条本身是有味道的 ， 而且在炒配料的时候 ， 放了豆瓣酱 ， 所以就不用放盐了 。
2．黄瓜削完皮之后 ， 可以装起来下次再吃 ， 如果怕之后不新鲜的话 ， 也可以切成丁加入要炒的配料里 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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