小李子的菜|焦香酥脆，越嚼越香，做法还简单，五花肉这样做真的绝了( 二 )
3、把准备好的大蒜拍一下切成片 ， 然后再将准备好的生姜也切成片 ， 切完之后先把它们放到一旁备用 。 咱们将五花肉片放到一个大碗中 ， 然后加入适量的酱油 ， 老抽 ， 白糖和胡椒粉 ， 将五花肉腌制一下 。 加入调味料之后要先抓捏一下 ， 这样可以让五花肉更容易入味 。 五花肉腌制的时间在15分钟左右 。
4、五花肉腌制上了之后咱们就静静地等待它腌制好 。 把咱们准备好的脆皮炸粉放到一个小盆中 。 五花肉腌好了之后就将它放到脆皮炸粉中裹一下 ， 让五花肉能够均匀地沾上一层粉 。 五花肉沾上粉之后就可以开始烹饪了 。
5、平底锅中先加入食用油 ， 食用油要比咱们平时炒菜的时候多 ， 也不要多的太多 。 然后咱们将五花肉夹出来放到平底锅中 ， 在夹出来的时候要抖一下 ， 将多余的脆皮炸粉全部抖掉 。 然后再将五花肉整齐地摆在平底锅中 ， 摆成一层就可以了 ， 不要叠放在一起 。
6、五花肉摆放好之后就开始用中小火慢慢地煎制 。 一直煎到一面变得金黄酥脆的时候 ， 咱们就翻一下面把另一面也煎到金黄酥脆 。 等到两面都金黄酥脆的时候 ， 咱们就可以出锅装盘了 。 一道非常美味的香煎五花肉就这样完成了 ， 看着就非常好吃 ， 赶快去尝试一下吧！
【小贴士】
1、五花肉片要稍微薄一点 ， 用的平底锅最好是不粘锅 ， 因为这样煎出来的五花肉比较完整 。
2、煎五花肉的时候要用中小火 ， 火候千万不能太大了 。
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