sourcehe|鸡肉焦香，香辣开胃，下饭又下酒！|芹菜|十三香|鸡翅|酱油|鸡肉|辣椒，辣椒炒鸡肉时加点十三香
鸡肉别只会煲汤 ， 加辣椒炒一炒 ， 放点十三香 ， 开胃下饭 ， 很好吃！辣椒炒鸡肉是我家最经常吃的家常菜 ， 比猪肉还实惠 ， 比鱼肉味美 ， 每次买一只鸡 ， 我家都要留一半炒辣椒 ， 另外一边才煲汤 。 鸡肉营养价值高 ， 有常见 。 最重要的是老少喜欢 ， 烹饪方式多样 。 可以煲汤、炒、炖、烤、炸等 。
文章图片
每个省的招牌菜都少不了鸡肉 ， 广东的白切鸡 ， 四川的辣子鸡、德州扒鸡、云南汽锅鸡等都是鸡肉做的 。 普通的家庭 ， 不可能天天做招牌菜 ， 对于上班族我的 ， 就喜欢简单快捷 ， 又好吃的家常小炒 ， 辣椒炒鸡肉 ， 比辣子鸡要少油 ， 简单味道鲜美 ， 肉嫩香滑 ， 香辣开胃 ， 十分下饭 。
文章图片
辣椒炒鸡肉好吃的技巧：技巧一 ， 鸡肉的挑选 ， 可以全鸡肉、也是可以鸡腿、鸡翅根 ， 只要新鲜的鸡肉就可以 ， 新鲜鸡肉不发黑 ， 外皮不干燥 。 技巧二、辣椒要用红辣椒或干辣椒 ， 这炒出来鸡肉很好吃 ， 比青辣椒香多了 。 技巧三、炒鸡肉的时候加点生姜、辣椒可以去腥提鲜 ， 还可以加十三香 ， 鸡肉格外香 。 技巧四、鸡肉要单独放入锅里炒至焦香 ， 外皮油亮 ， 这的鸡肉就不会油腻 。 掌握好技巧 ， 接下来分享做法：
文章图片
【辣椒炒鸡肉】食材：鸡肉、红辣椒、芹菜、生姜、十三香、辣椒、酱油、食用盐、花生油、大蒜 。 其中生姜和料酒都可以去腥提鲜 ， 鸡肉更美味 。
文章图片
步骤1：食材的准备 ， 鸡肉洗切块 ， 我用的鸡翅根 ， 清洗很方便 ， 切也简单 。 红辣椒洗净切好 ， 芹菜、生姜、大蒜也分别洗净切好备用 。
文章图片
步骤2：烧热锅倒入少许花生油 ， 放入鸡肉、生姜 ， 煎至焦黄 ， 加少许料酒 ， 把鸡肉炒熟盛出 。 接着倒入红辣椒 ， 放少许盐搓一搓 ， 把辣椒炒香 。
文章图片
步骤3：接着倒入洗净切好的大蒜、芹菜爆炒变软 。 其中炒芹菜要用旺火 ， 炒辣椒时要小火 。
文章图片
步骤4：把鸡肉再次倒入锅里 ， 加十三香 ， 旺火煸炒均匀 ， 让鸡肉、红辣椒、芹菜、十三香完美结合 。
文章图片
步骤5：接着放少许盐、酱油不断翻炒 ， 鸡肉这个时候出现油亮 ， 香飘四溢 ， 太好吃了 。
文章图片
【sourcehe温馨小贴士】1.辣椒为什么要用红辣椒或干辣椒 ， 比较少水分 ， 炒出来鸡肉比较干 ， 油亮香滑 。 2、十三香、酱油、什么时候放？快要出锅的时候 ， 才能放 ， 如果太早放 ， 香味会流失 。 3.辣椒花草鸡肉可以整只鸡也可以是鸡腿、鸡翅根 ， 更加自己喜欢购买 。
【sourcehe|鸡肉焦香，香辣开胃，下饭又下酒！|芹菜|十三香|鸡翅|酱油|鸡肉|辣椒，辣椒炒鸡肉时加点十三香】辣椒炒鸡肉 ， 你喜欢吃吗？鸡肉还有哪些做法 ， 十三香 ， 你家炒菜会放吗？期待你利由 ， 分享你的观点 。
推荐阅读
- 晨光私厨|如何将鸡腿变成鸡肉丸子汤？还要一点都不浪费！三千字干货等你来
- 好好ci饭|无添加，自制宝宝健康小零食——手撕鸡肉条
- 小军说美食|做成莲藕鸡肉饼，营养健康又美味，秋天是吃藕的好季节
- 农家小美食vlog|真是好吃极了，孩子抢着吃，鸡肉和菠萝搭配
- 悠然游子|家常味炖土鸡婆婆妙用淘米水做出最鲜美的鸡肉这种炖肉法值得分享
- 营养早餐食谱大全|好吃到舔手指头！，焦香四溢爆浆早餐卷
- 尘良|吃起不油腻脆甜开胃，低脂肪还不怕发胖，鸡肉和一水果是绝配
- 二木小厨|潮汕｜咸菜炒鸡肉
- 爱家庭美食|焦香可口，能吃出肉的味道！，干煸杏鲍菇
- 康优纤健康无糖|四款鸡肉减肥餐