罗凯伦|比花生米好吃百倍，看一遍就会做，酥脆好吃，花生又出新吃法
花生是我们日常生活中最常见的 ， 花生的营养成分也非常丰富 ， 用途也是多种多样 ，
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今天小董用花生做一个小零食 ， 简单又好吃 ， 大人小孩都爱吃 ， 下面一起看下具体做法吧 。
【主要食材】：花生2斤 ， 白糖100g
【配料】：鸡蛋1个 ， 玉米淀粉
【具体步骤】
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1、花生米倒入盆中 ， 加入清水清洗干净 ， 然后捞出来控水备用 ，
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2、控水后的花生米 ， 加入半勺盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 然后分次倒入玉米淀粉 ， 让淀粉充分包裹住每颗花生米 ， 直到花生米不粘连即可
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3、锅中倒入油 ， 将油烧至4成热 ， 用漏勺筛掉多余的淀粉 ， 倒入油锅中 ， 转小火慢慢炸 ， 用筷子不断地搅拌 ， 一般炸5分钟左右就可以了 ， 等花生有噼里啪啦响声之后捞出来控油晾凉
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4、锅中倒入少量清水 ， 放入100g白糖 ， 开中火慢慢将白糖熬化 ， 熬糖汁时一定要不停地搅拌 ， 熬至糖汁变浓稠 ， 并且大泡变小泡时倒入炸好的花生米 ， 快速翻炒均匀 ， 让糖汁包裹住每颗花生米 ，
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5、然后撒入适量的白芝麻翻炒均匀 ， 冷却的过程要不停地翻炒 ， 粘稠的糖汁就会变成白色的糖霜 ， 随着温度的降低 ， 糖霜会越来越白 ， 炒到这种程度就可以 ， 盛出来晾凉就可以吃了
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好了 ， 这样香甜酥脆的挂霜花生就做好了 ， 一道老少皆宜的小零食 ， 自己在家做的营养又健康 ， 吃起来嘎嘣脆 ， 越吃越香
【小贴士】
【罗凯伦|比花生米好吃百倍，看一遍就会做，酥脆好吃，花生又出新吃法】1、用漏勺一定要筛掉多余的面粉 ， 这样做出来的才酥脆又好吃 。
2、熬制糖汁的时候一定要不停的搅拌 ， 防止糊锅 。
上面介绍的这些就是小董做挂霜花生时使用的方法和技巧 ， 如果大家还有其它好的意见或想法 ， 都可以在评论区留言讨论 。 #花生#花生米#搅拌收藏
3、锅中倒入油 ， 将油烧至4成热 ， 用漏勺筛掉多余的淀粉 ， 倒入油锅中 ， 转小火慢慢炸 ， 用筷子不断地搅拌 ， 一般炸5分钟左右就可以了 ， 等花生有噼里啪啦响声之后捞出来控油晾凉
4、锅中倒入少量清水 ， 放入100g白糖 ， 开中火慢慢将白糖熬化 ， 熬糖汁时一定要不停地搅拌 ， 熬至糖汁变浓稠 ， 并且大泡变小泡时倒入炸好的花生米 ， 快速翻炒均匀 ， 让糖汁包裹住每颗花生米 ，
5、然后撒入适量的白芝麻翻炒均匀 ， 冷却的过程要不停地翻炒 ， 粘稠的糖汁就会变成白色的糖霜 ， 随着温度的降低 ， 糖霜会越来越白 ， 炒到这种程度就可以 ， 盛出来晾凉就可以吃了
好了 ， 这样香甜酥脆的挂霜花生就做好了 ， 一道老少皆宜的小零食 ， 自己在家做的营养又健康 ， 吃起来嘎嘣脆 ， 越吃越香
【小贴士】
1、用漏勺一定要筛掉多余的面粉 ， 这样做出来的才酥脆又好吃 。
2、熬制糖汁的时候一定要不停的搅拌 ， 防止糊锅 。
上面介绍的这些就是小董做挂霜花生时使用的方法和技巧 ， 如果大家还有其它好的意见或想法 ， 都可以在评论区留言讨论 。
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