老字号如果不用心做服务只靠骗全得死翘翘
老字号如果不用心做服务只靠骗全得死翘翘。老字号如果不用心做服务只靠骗全得死翘翘文/肥猪满圈图片来自网络 ， 就是觉得好看 ， 和本文内容无关
天津狗不理 ， 最近负面新闻特别多 。 其核心 ， 就是不好吃还贵！而且贵的超乎想象 ， 不是一星半点的贵 。 不就一包子吗 ， 几十上百一屉8个 ， 吃金子呢？其实早在20年前 ， 我本人在天津就吃过狗不理总店的包子 。 基本感受啊 ， 没大街上一般的几块钱一笼的肉包好吃 ， 但是价格贵很多（我不敢说贵几倍甚至几十倍了 ， 怕被他们抓住把柄再报警 。 我写很多 ， 您自己琢磨很多是多少吧？个人酌情随意） 。天津包子好吃 ， 满大街都是包子 ， 只要是居民区的 ， 不是旅游景点的 ， 几乎是哪一家都不错 。 我本人去天津 ， 也是满大街找包子吃 。 关键是天津人爱吃包子 ， 因此天津人也爱琢磨包子 。 其实天津居民区的包子铺的服务对象 ， 就是附近的大爷大妈 。 不好吃 ， 买卖还能开吗？因此说 ， 天津的包子铺 ， 只要是居民区附近的 ， 哪一家都不错 ， 唯独老字号不行 。 就他不行 ， 其他的都行 。我本人去天津 ， 如有天津本地人盛情邀约 ， 我也绝对不去吃狗不理包子 。 我很简单 ， 不给它那脸 ， 我认为 ， 它不值那个钱 。不过也不全都一无是处 ， 天津狗不理包子 ， 外型儿好看 ， 面特白 ， 特别特别白 ， 看着好看 ， 吃去来真的很一般 。我是实话实说 ， 问一些狗不理 ， 这么说不犯法吧？而且你去天津 ， 只要是天津本地人 ， 几乎没有人请你去吃狗不理 。 你要去 ， 他们还劝你别去呢 。 说白了 ， 这是实在人 ， 这是值得交往的人 。 就是不往坑里带你呗 。绝不是黑天津狗不理包子 ， 我的感受 ， 就几个字儿 。 就是北京王府井狗不理那个小伙子的感受一样：“价贵难吃” 。北京全聚德也一样 ， 我吃过太多次 ， 每一次感受都非常差 。 最近10年吧 ， 但凡外地朋友来京 ， 要吃全聚德的 ， 我都断然拒绝 。 你要去 ， 自己去 ， 我不陪你去 ， 更不会请你吃（说明一下 ， 此全聚德 ， 特指前门总店那一家 ， 不捎带其他店 。 开在北京大街小巷的的其他全聚德 ， 有的我觉得其菜品还不错） 。“对付”外地来京朋友 ， 你要想吃烤鸭 ， 附近有的是 ， 哪家都可以 ， 我认为 ， 一般的家常菜做的烤鸭 ， 都比他那儿强 。 而且 ， 还少收15%的服务费 。对 ， 我没写错 ， 它有15%的服务费 。 它有啥服务 ， 除了白眼儿和说话冲之外 ， 我是从没感受过它的所谓服务 。它也有服务？我觉得是一个很奇怪的事儿 ， 真的 。 我记得 ， 改革开放之初 ， 饭店行业有这么一个规定 ， 也算是服务准则吧 ， 那就是“不打骂顾客” 。 我觉得全聚德的所谓服务 ， 这一点基本做到了 ， “不打骂顾客！” 。现在不兴打人了 ， 但是 ， 您得留下不打你的钱——服务费 。弱弱地问一句 ， 这么写 ， 不犯法吧？毫无疑问 ， 全聚德以及狗不理 ， 这都是中华民族巨大的民族文化资产 ， 也算是中华文化的一部分 。 我个人认为 ， 他们（不是我们）应该好好地继承和发扬 ， 而不是像现在这样急功近利地去赚钱甚至骗钱 ， 以至于彻底毁了这个品牌 。其实全聚德和狗不理 ， 再这样弄几年 ， 现在互联网这么发达 ， 谁吃一次骂一次 ， 您琢磨琢磨 ， 这些中华民族的瑰宝企业 ， 百年老字号 ， 还能活多久？今儿我文中提到的两家企业 ， 全聚德和狗不理 ， 我绝对不是黑你们 ， 我是希望你们可以做的越来越好 。 当然了 ， 你们可以对我的文章有另一种解读 ， 认为我是在黑你们 。而关键是 ， 我认识你们是谁啊？咱们 ， 没交集吧？咱远日无怨近日无仇的 ， 我写此文 ， 是想让你们提高服务品质 ， 最重要的是提高饮食品质 ， 降低饮食价格 。 用真心仁心去做买卖 ， 诚信为本 ， 注重顾客感受 ， 重新赢回广大顾客的喜欢信任和拥趸 。我真的希望你们担当起在你们这一领域的中华文化的历史传承 ， 你们要做中华文化的守护神 ， 而不是做民族和历史的罪人 ， 把一个百年老字号毁在你们手里 。真的 ， 说实在的 ， 你们如果再不努力再不用心 ， 真的就岌岌可危了 。 而所有这一品牌的传承者和继承人 ， 那就是中华民族和历史不可原谅不可饶恕的罪人 。两老字号 ， 别光顾赚钱 ， 好好想想吧！北京作家编剧老李13092020於京欢迎品读我的口语版《红楼梦》 ， 顺藤摸瓜 ， 都能找到肥猪满圈版《红楼梦》第44回（C）贾琏道歉！http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=13890735没想到-真的不可思议 ， 祝您好运吧！http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=13890966狗不理迟早混成不理狗http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=13890797
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