烹饪|白露到了,豆腐和鸡蛋烧一盘,营养极高,虽是素菜,却比荤菜香
人不管走到哪一步 , 总得找点乐子 , 想一点办法 。 是的 , 美食就是我找的乐子 , 想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
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到了秋天 , 是最适合进补的季节 , 而说到秋天的进补食材 , 其实还挺多的 , 比如当下的时令菜 , 山药、莲藕都是非常养人的食材 , 但接下来我要推荐的是 , 比它俩还要滋补养人的一道菜 。
一年四季都适合吃的食材是什么?豆腐和鸡蛋 。 不知大家可认同?豆腐被人誉为植物肉 , 是一种典型的高蛋白食品 , 而且鲜嫩可口 , 老少皆宜 , 如今根据大家喜欢的口味 , 还把豆腐的老嫩进行改良 , 做出了老豆腐、嫩豆腐、卤豆腐等等 。
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民间还一直流传着:“多吃豆腐保平安” 。 尽管豆腐的营养价值很高 , 人们也非常的喜欢吃 , 但是其营养成分中 , 缺少了一种人体必需氨基酸 , 蛋氨酸 。 这个物质 , 是让你能够充分吸收蛋白质的物质 , 缺少的话 , 营养很高 , 但是人体吸收较少 , 这就需要找一个和它比较搭的食材 。
鸡蛋 , 同样是一年四季都有的食材 , 它和豆腐就是天生一对 , 在鸡蛋当中 , 尤其是蛋黄中 , 含有大量的蛋氨酸 , 如果把鸡蛋和豆腐进行组合搭配 , 就能补充豆腐中缺少的蛋氨酸 , 从而做到营养均衡 , 也实现了营养价值中的互补 。
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白露到了 , 植物肉和鸡蛋烧一盘 , 营养极高 , 虽是素菜 , 却比荤菜香 。 马上要到白露季节了 , 滋补的时候不妨来道鸡刨鲜豆腐 , 把鸡蛋和豆腐简单烹饪以后 , 营养物质能够被人体充分吸收和利用 , 虽然它看起来是素菜 , 可是却比荤菜还要香 。
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【鸡刨鲜豆腐】
食材准备:豆腐1块、鸡蛋2个、葱3根
辅料:盐、白胡椒粉1勺
制作过程:
1、准备需要的食材 , 新鲜的豆腐一块 , 选择豆腐的时候 , 不要选择那种太嫩的 , 不然的话它散 , 炒出来不成形 。
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2、鸡蛋2个 , 打入到碗中 , 进行搅拌 , 搅拌的时候 , 放入盐再放入白胡椒粉1勺 , 把它搅拌成鸡蛋液备用 。
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3、取一个大碗 , 把豆腐用筷子夹碎 , 夹的时候和我这样就差不多了 , 再倒入我们搅拌好的鸡蛋液 , 把它进行搅拌 。
【烹饪|白露到了,豆腐和鸡蛋烧一盘,营养极高,虽是素菜,却比荤菜香】
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4、炒锅中 , 放入花生油 , 烧热以后 , 放入切好的香葱 , 把它爆香 , 有大葱的话 , 也可以放入大葱来炒 , 这样香味比较的浓 。
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5、把搅拌好的蛋液 , 全部倒入锅中开始炒 , 炒的时候不要急着去翻动 , 等到出现香味的时候 , 把它进行翻炒 。
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