烹饪|白露到了，豆腐和鸡蛋烧一盘，营养极高，虽是素菜，却比荤菜香( 二 )
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6、炒匀 ， 炒至豆腐成块 ， 就可以直接出锅了 ， 找一个干净的盘子 ， 把它装起来 ， 一道美味又营养的鸡刨鲜豆腐就做好了 。
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食刻tip：
1、豆腐不要选择那种特别嫩的鲜豆腐 ， 不然的话 ， 压碎的时候 ， 太碎了 ， 炒出来不仅不好看 ， 而且味道也差强人意 。
2、豆腐压成块的时候 ， 要注意它的大小 ， 我的经验是推荐大家有筷子去压 ， 而不要用勺子 ， 不然会压成豆腐泥 。
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