烹饪|烧羊肉的简单做法，在家也能轻松做出的美味，羊肉软烂无膻味
烧羊肉的简单做法 ， 在家也能轻松做出的美味 ， 羊肉软烂无腥味
时间过得真快 ， 转眼就到了秋天 ， 这几天一连下了好几场雨 ， 都说一场秋雨一场寒 ， 雨后明显感觉天气变冷了 ， 人如果感觉到冷的话就是特别想要吃东西 ， 不知大家有没有这种感觉 。
和夏天的时候正好相反 ， 天气太热就是吃不下 ， 即使是自己最喜欢吃的东西也是吃几口就不想吃了 ， 而凉爽的秋季 ， 人的食欲就会大增 ， 这也是为什么一到了立秋就有"贴秋膘"的说法 。
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今年的肉类价格一直居高不下 ， 尤其是猪肉 ， 价格已经赶超牛羊肉了 ， 也是创下了历史新高 ， 我们家吃猪肉的次数明显减少了 ， 这几天可能是因为天气的原因 ， 就特别想吃肉 。 其实我就是一个无肉不欢的人 ， 几天不吃肉就难受 ， 尤其喜欢吃羊肉 。
羊肉是我们生活中主要的肉食来源 ， 因为羊肉独有的膻味 ， 所以喜欢吃羊肉的人是特别喜欢 ， 而不喜欢吃羊肉的人是一口都吃不下去 ， 我就是前者 ， 喜欢吃羊肉 ， 就连羊肉的膻味都喜欢 。
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老年人吃羊肉可以用羊肉和生姜一起炖煮 ， 具有养护关节 ， 温经活络的功效 ， 小孩吃羊肉有增强免疫力 ， 强筋健骨的功效 ， 今天就教大家一道简单的烧羊肉 ， 在家就能轻松制作的美味 ， 将羊肉软烂无膻味 ， 喜欢吃羊肉的朋友们可不要错过 。
【菜品】：烧羊肉
【配料】：羊肉750克、盐适量、料酒1大勺、酱油1勺、老抽1勺、老汤1勺、孜然粉适量、孜然粒少许、（八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、草果）各适量
【烹饪步骤】：
1、新鲜的羊肉 ， 用温水简单清洗一下 ， 然后放入锅中 ， 锅中加入半过的清水 ， 然后烧开 。
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2、煮羊肉的时候把老汤放入高压锅中烧开 。
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3、煮羊肉的水烧开之后把浮沫撇干净 ， 然后大约煮20分钟就可以了 。
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4、时间到了关火 ， 然后把煮好的羊肉直接捞出来放入高压锅中 。
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5、加入孜然粉、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、草果 ， 然后小火压40分钟 。
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6、时间到了了 ， 打开锅盖 ， 把压好的羊肉捞出来 ， 放在烤架上面 。 晾一下 ， 把表面的水分晾干 ， 这样是为了防止一会烹饪时候会溅油 。
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7、平底锅中加入适量的油 ， 然后把晾好的羊肉放入锅中 ， 慢慢煎至羊肉变成金黄色 。
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8、然后就可以关火出锅了 ， 撒上孜然粒切片 ， 简直太香了 ， 口水都流下来了 ， 开吃吧 。
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【烹饪贴士】：
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