西安发布|坚果这样吃能降低糖尿病风险
【西安发布|坚果这样吃能降低糖尿病风险】人们通常认为脂肪有害健康 ， 但有些脂肪其实对健康是有益的 ， 例如欧米伽6脂肪酸 。 美国塔夫斯大学、悉尼乔治全球健康研究所等机构的一项最新研究表明 ， 摄入欧米伽6不饱和脂肪酸有利于预防2型糖尿病的发生 。
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欧米伽6不饱和脂肪酸常见于葵花籽等多种坚果及大豆 。 这类脂肪酸有很多种 ， 亚油酸是最主要的一种 。 与其他脂肪酸不同 ， 亚油酸无法在体内合成 ， 只能从食物中补充 ， 因此也称必需脂肪酸 。
这项研究分析了来自全球10个国家、20项大型研究的数据 ， 其中入选了近4万名健康成人 ， 期间没有对研究对象的饮食进行控制 。 截至研究结束 ， 有4000余人得了2型糖尿病 。 研究者发现 ， 血液中亚油酸含量最高的人群中 ， 2型糖尿病的发病率比亚油酸含量最低的人群降低了35% 。
该研究发表在了最新一期《柳叶刀-糖尿病和内分泌学》杂志 。 研究者建议 ， 多吃富含亚油酸的食物如各种坚果和大豆 ， 或烹调采用大豆油、葵花籽油等 ， 可以在一定程度上预防糖尿病的发生 。
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