烹饪|虾的最简单做法，却是最美味，小白也能变大厨，赶快收藏！
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【烹饪|虾的最简单做法，却是最美味，小白也能变大厨，赶快收藏！】
虾滋阴补虚 ， 还含有丰富的钙质 ， 特别适合长身体的孩子、老人或体虚的人食用 。 虾的做法也很多 ， 但并不是每个人看着食谱都能做出大厨的水平和味道 ， 火候掌握不好 ， 调料的比例不对 ， 难免还是会出现黑暗料理 ， 浪费了食材 ， 在朋友和家人面前也丢了面子 。 对于厨房小白来讲 ， 总是面对一堆食材发愁 ， 想做得美味一点 ， 又不想太麻烦 ， 增加失败机率 。
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今天就给大家介绍一道非常简单的虾的做法 ， 简单得不能再简单 ， 几分钟就出锅 ， 保证你看了就会 ， 而且绝对不会失败 ， 还在朋友面前特有面子 。 关键是味道 ， 真是鲜香四溢 ， 掀开锅盖那一刻满屋子飘香啊 ， 让你吃一次想两次 。 这样做出来的虾不仅肉质鲜嫩入味 ， 而且虾壳也十分香脆 ， 是上好补钙食品 。 学会了去郊游的时候也可以用这方法 ， 保证大家抢着吃 ， 根本不够分 ， 哈哈！
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【砂锅盐焗虾】
食材：海虾适量粗盐适量花椒少许葱少许
厨具：砂锅1个
方法：
1.虾去虾肠、剪去虾须 ， 清洗干净 ， 再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干 。
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2.切葱花备用
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3.取一个保温性能好、密闭度好的锅 。 我选用了砂锅 ， 砂锅擦干净 。
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4.在锅底铺一层粗盐 ， 只要将锅底盖住 ， 大概1cm 厚度即可 。
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5.盖上盖子 ， 开中火加热7分钟 。
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6.听到锅内盐发出声响 ， 开盖 ， 把擦干表面水份的虾排放在上面 ， 撒一小把花椒粒 ， 撒上葱花 ， 然后盖上盖子再加热约1分钟关火 。
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7.不开盖 ， 利用砂锅的余热焖3分钟 ， 开盖看到虾变色即是熟了 。 很简单吧？此时满屋子飘香啊 ， 花椒烤香的香味 ， 扑鼻而来 ， 已经忍不住流口水了 。
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8.把虾取出抖掉表面的粗盐 ， 即可食用 。
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小贴士：
1、虾处理干净 ， 下锅前一定要沥干 ， 再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水分拭干 。 否则入锅后 ， 水份会让盐融化 ， 从而成品就会太过咸 。
2、虾入锅后只需等待几分钟即可熟 ， 不要在锅中闷太久 ， 否则虾中水分蒸发 ， 虾肉会口感太干 ， 而且虾壳会粘在虾肉上很难剥 。
3、虾不需提前用料酒腌制 ， 花椒和葱花的作用是去腥、增香 。
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