烹饪|吃了半辈子豆腐，这种做法头一次见，不炒不炸不炖汤，骨灰级吃法( 二 )
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除去豆腐、葱花和熟芝麻 ， 其余调料全部入碗中 ， 拿出一双筷子（喜欢西餐没筷子的 ， 可以用调羹）搅拌均匀 ， 一个番茄酱为底味的芡汁便做成 。
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起锅烧油 ， 油温4成时一块一块放入豆腐 ， 烹饪方式是“煎” ， 一直煎到所有面焦黄便可 。 这里需要根据个人口感把握下煎的度 ， 有人喜欢请吃带焦香的 ， 也有老人喜欢软嫩的 。
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最后一步 ， 倒入芡汁 ， 勾芡收汁 ， 这是常规操作 ， 没什么描述的 ， 只是出锅前点入熟芝麻提香 ， 出锅后葱花点缀 。
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一道开胃下饭菜 ， 本身就有很好的解腻助消化效果 。 如果有其它荤菜一起上桌 ， 那将是一场盛宴 。 不是我夸张 ， 吃完真的要舔盘子 ， 不过我是用米饭拌了下 ， 毕竟这妖艳的红唇经不起舔盘子的摧残 。
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【烹饪|吃了半辈子豆腐，这种做法头一次见，不炒不炸不炖汤，骨灰级吃法】
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