鸡肉暴跌之谜：我命由猪不由我( 三 )
那么 ， 我们能靠进口外来猪肉解决猪肉贵问题吗？2018年猪瘟之前 ， 我国每年猪肉进口量约120万吨 ， 大概占到总消费量的2% ， 剩下98%都要靠自给自足 。我们吃猪肉一直靠自己 ， 没有依靠过别国 。 而且 ， 也没有哪个国家 ， 有这个实力让我们依靠 。除了中国 ， 欧盟是全球第二大猪肉大户 ， 每年产出的猪肉占全球产量的约20% 。 美国是全球第三大猪肉大户 ， 每年产出全球约10%的猪肉 。2019年 ， 因为猪瘟 ， 猪肉价格蹿升 ， 我们还是吃下了4486.6万吨猪肉 。 相比往年 ， 少了近20% 。
要补上这个缺口 ， 需要欧盟戒掉一半猪肉 ， 或者美国完全不吃猪 ， 全部支援中国 ， 才能填补 。这事 ， 想都不用想 ， 是绝对不可能的 。更何况 ， 欧盟和美国的猪也在非洲猪瘟笼罩之下 ， 第二大户、第三大户家中余粮也并不充足 。因此 ， 中国人吃猪肉的缺口 ， 全世界任何国家都没能力帮 ， 只能靠国内新一轮猪周期恢复 ， 自我疗伤 ， 自给自足 。十几块钱的便宜猪肉 ， 会有的——只是要等到2022年 。而鸡肉的出口 ， 也是不太可能的 。虽然国外的猪也普遍不够吃 ， 但是全球都不缺鸡 。2019年 ， 除了中国吃鸡量创新高 ， 全球吃鸡水平都上了一个新台阶 。 这一年 ， 全球鸡肉的生产量和消费量都逼近1亿吨大关 。其中 ， 第一吃鸡大国美国 ， 产出鸡肉1980万吨 ， 中国第二产出1380万吨 ， 巴西第三名1360万吨 。而根据这几年的趋势来看 ， 2020年 ， 全球的鸡肉产量和消费量都将超过1亿吨 。 全球的鸡 ， 都将过剩 。
另外一个原因就是 ， 全球的粮食状况 ， 也不允许吃猪肉 。根据预测 ， 2020年国际粮食减产20%以上 。 全球出现50年来最大粮食危机 。纵观全球长肉最快的猪 ， 要吃5.5斤饲料 ， 才能长1斤肉 。 而肉鸡 ， 只需要吃1.5斤饲料就能长1斤肉 。饲料的主要成分是大豆、玉米 ， 都是人能吃的粮食 。吃鸡 ， 更省粮食 。全球都需要靠吃鸡 ， 来度过猪肉荒年 。尾声虽然今年粮食和肉蛋生产历经各种磨难 ， 但根据国家统计局数据显示 ， 我国今年的夏粮不仅实现丰收 ， 还创下历史新高 。2020年 ， 我们成为全球最早摆脱肺炎疫情的国家 。而面对全球猪瘟带来的后遗症 ， 我们的优势 ， 同样明显 。
我国的猪周期在全球是最可控的 。 预计到2022年 ， 猪肉就会恢复十几元一斤的正常价格 。而专家预计 ， 到2029年 ， 猪肉产量将创造5972万吨的历史纪录 。 猪肉价格 ， 将创造历史低价 。如今在猪肉上多花的钱 ， 到时都会慢慢还回来 。至于鸡肉 ， 则有着不同的命运曲线 。猪瘟 ， 虽然强制开启了鸡周期 ， 导致目前鸡肉价格很低 ， 但是市场永远是最讲道理的 ， 养鸡的、卖鸡的多了 ， 供不应求 ， 自然就会降价 。
一只大肥鸡 ， 五六斤重 ， 100块钱4只 ， 随便挑 。 再不行 ， 就6只 。而等到大批养鸡户 ， 像2018年遇到猪瘟的养猪户一样 ， 大批抛售毛鸡 ， 新一轮的鸡周期 ， 也就再次开启了 。 到时 ， 鸡肉价格还会涨起来 。因此 ， 虽然猪肉、鸡肉、鸡蛋价格涨跌 ， 有时看起来会比较魔幻 ， 但在大的行业周期中 ， 价格早已被标定 。那些贵的 ， 吃着吃着就便宜了 。 那些便宜的 ， 吃着吃着就贵了 。长期来看 ， 市场是公平的 ， 不会让你吃亏 ， 也不会让你占便宜 。这就是“猪周期”和“鸡周期”的故事 。仔细想想 ， 这又何尝不是人生呢？不管是物价还是人生 ， 波动是永恒的 。 而在波动中能做到从容不迫 ， 便已是赢家 。
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