烹饪|手撕包菜怎么炒出来又鲜又嫩？大厨一招告诉你，好不好吃全靠火力( 二 )
雨妈叨叨：
1、不吃辣椒的 ， 可以不放辣椒 。
2、喜欢酸的出锅前放1勺米醋 ， 更开胃 ， 我家小朋友不爱吃醋 。
3、这道菜需要大火快炒 ， 才能减少包菜营养物质的流失 。
大家好 ， 我是雨妈小厨 ， 美食领域原创作者 ， 美食博主 ， 两宝全职妈妈 ， 一直致力于用最简单普通的食材 ， 做出最美味的一日三餐 。 擅长家常菜和烘焙 ， 每天给大家分享好吃、健康的营养美食 。 如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我 ， 也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友 ， 如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论 ， 所有文章均为雨妈原创 ， 未经许可盗图盗文必究 。 #包菜#手撕包菜#五花肉收藏
【手撕包菜炒五花肉】
【食材】：包菜1个 ， 五花肉片150克 ， 辣椒4个 ， 花椒粒少许 ， 姜片四片 ， 葱花少许 ， 蚝油2勺 ， 料酒1勺 ， 食盐少许 ， 植物油适量
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材 ， 五花肉切成肉片 ， 配料切好装盘备用 。
第二步：包菜叶子撕小片 ， 放入淡盐水中浸泡五分钟 ， 清洗干净 ， 沥干水分 。
第三步：炒锅倒入少量植物油 ， 放入五花肉片 ， 小火煎炒出油脂 ， 五花肉煎至金黄以后 ， 放入花椒粒和干辣椒 ， 炒出香味 。
第四步：放入切好的葱花、生姜片翻炒出香味 ， 加入2勺蚝油 ， 1勺料酒 ， 翻拌均匀 。
第五步：把沥干水分的包菜放入 ， 开大火翻炒拌匀 。
第六步：盖上盖子 ， 焖炒两分钟左右 ， 至包菜叶变软 ， 喜欢脆的现在就可以关火了 。
第七步：喜欢软的 ， 可以再炒一分钟 ， 打开盖子 ， 把包菜拌匀后 ， 加少许食盐调味 ， 关火 。
第八步：把炒好的包菜 ， 装盘后即可食用 ， 鲜香美味又下饭 。
雨妈叨叨：
1、不吃辣椒的 ， 可以不放辣椒 。
2、喜欢酸的出锅前放1勺米醋 ， 更开胃 ， 我家小朋友不爱吃醋 。
3、这道菜需要大火快炒 ， 才能减少包菜营养物质的流失 。
大家好 ， 我是雨妈小厨 ， 美食领域原创作者 ， 美食博主 ， 两宝全职妈妈 ， 一直致力于用最简单普通的食材 ， 做出最美味的一日三餐 。 擅长家常菜和烘焙 ， 每天给大家分享好吃、健康的营养美食 。 如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我 ， 也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友 ， 如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论 ， 所有文章均为雨妈原创 ， 未经许可盗图盗文必究 。
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