薄荷绿叶|最后一道“最”怀念，是妈妈的味道，妈妈最拿手的4道菜
当代社会最常见的现象就是 ， 要么父母在外打工挣钱 ， 而孩子在家当留守儿童 ， 要么就是父母在家里 ， 而作为儿女长大了 ， 就得在外面工作 。 这两种情况无论哪种 ， 都是要父母和孩子忍受相思之痛 。， 而同样作为常年在外地工作 ， 一年到头就只回去一两次的小编来说 ， 是最感同身受的 。 每到过节的时候是最想回去的时候 ， 因为别人都在和家里人团聚 ， 只有自己还在外地工作 ， 不能回去 。 这不刚过了平安夜和圣诞节 ， 马上又要过元旦了 ， 突然就想起了每次过节妈妈都会做的几道拿手菜 ， 现在特别怀念 。 下面小编就为大家分享一下 ， 妈妈最拿手的4道菜 ， 最后一道“最”怀念 ， 是妈妈的味道 。
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第一道：梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道客家菜 ， 它由五花肉、梅菜、葱白和姜片制成 ， 一般是先将五花肉放汤锅煮熟煮透 ， 然后加上老抽 ， 用油炸 ， 为它上色 ， 接着将五花肉切成肉片 。 加适量的葱和姜翻炒一会 ， 再到适量的水 ， 将五花肉用小火焖烂 。 最后盛到碗里 ， 上面铺上一层厚厚的梅菜 ， 再倒入原汤蒸熟蒸透 ， 走菜的时候将肉反扣在盘子里 。 吃起来真的非常美味 ， 肉软烂 ， 梅菜咸香 ， 肥而不腻 ， 十分好吃 ， 咸中略微带点甜味 。
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第二道：酿苦瓜
这也是一道客家菜 ， 主要是由苦瓜和猪肉所做 ， 将猪肉剁成肉沫 ， 加入适量的盐、料酒、生姜也剁成姜末 ， 再打个鸡蛋 ， 将这些配料混合调匀 ， 用来做猪肉馅 。 然后将苦瓜清洗干净 ， 把里面的籽给去掉 ， 再把苦瓜切小段 。 接着将猪肉馅塞进苦瓜里 ， 然后放到锅里蒸 ， 蒸熟就可以吃了 。 这道菜是小编印象比较深刻的 ， 因为小编不爱吃苦瓜 ， 怕苦 ， 然后妈妈就做了这道菜 ， 吃起来脆嫩爽口 ， 只有一点点苦味 ， 非常好吃 ， 怕苦的小伙伴们也可以尝试一下 ， 因为妈妈说不能挑食 ， 要营养均衡 。
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第三种：酸菜炒猪肠
不知道有没有小伙伴跟小编一样不爱吃动物的内脏 ， 小编之前就是不爱吃 ， 后来妈妈就给做了这道酸菜炒猪肠 ， 就这样 ， 小编就迷上了猪大肠 ， 不过小编只吃妈妈做的 ， 因为好吃 。 它最主要选用猪大肠和酸菜来做 ， 然后加上适量的食盐、辣椒和胡椒粉等配料一起翻炒 。 吃起来口感脆爽 ， 吃多了也不腻 。
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第四种：姜酒鸡
姜酒鸡是一道粤菜 ， 是当地常见的比较有名的地方菜 ， 主要用雄鸡炒姜 ， 再配糯米黄酒一起煮 。 据说对孕妇是极有好处的 ， 尤其是在生完宝宝后坐月子的时候 ， 每天吃这道菜 ， 对身体非常好 ， 营养极为丰富 。 这道菜小编还是之前嫂嫂坐月子时蹭吃了几次 ， 味道极好 ， 后来缠着妈妈给小编做了一次 ， 吃过后让人回味无穷 。 这道菜是最怀念的一道菜了 ， 吃起来有妈妈的味道 。
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以上就是小编给大家介绍的4种妈妈的拿手菜了 ， 你会做吗？各位小伙伴是否也有自己最怀念的妈妈的拿手菜呢 ， 欢迎评论区留言评论 。 喜欢的小伙伴不要忘了点赞收藏 ， 并转发给其他朋友看看 。 #梅菜#梅菜扣肉#五花肉收藏
第二道：酿苦瓜
这也是一道客家菜 ， 主要是由苦瓜和猪肉所做 ， 将猪肉剁成肉沫 ， 加入适量的盐、料酒、生姜也剁成姜末 ， 再打个鸡蛋 ， 将这些配料混合调匀 ， 用来做猪肉馅 。 然后将苦瓜清洗干净 ， 把里面的籽给去掉 ， 再把苦瓜切小段 。 接着将猪肉馅塞进苦瓜里 ， 然后放到锅里蒸 ， 蒸熟就可以吃了 。 这道菜是小编印象比较深刻的 ， 因为小编不爱吃苦瓜 ， 怕苦 ， 然后妈妈就做了这道菜 ， 吃起来脆嫩爽口 ， 只有一点点苦味 ， 非常好吃 ， 怕苦的小伙伴们也可以尝试一下 ， 因为妈妈说不能挑食 ， 要营养均衡 。
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