烹饪|酸甜的番茄，遇上鲜美的鱼丸和鸡蛋，掌握了顺序，人人夸你是大厨
大家好！我是小秀 ， 一个喜欢呆在厨房 ， 同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇 ， 希望与你分享烹饪心得 ， 分享简单的快乐！
酸甜的番茄 ， 遇上鲜美的鱼丸和鸡蛋 ， 掌握了顺序 ， 人人夸你是大厨 。
处暑 ， 即为“出暑”是炎热离开的意思 ， 由于短期回热天气(秋老虎)的影响 ， 处暑过后体感依然炎热 ， 虽然没有夏天酷暑 ， 但仍会闷热 ， 并且干燥 ， 这个时期汤汤水水又开胃的菜 ， 更容易吃的下 。
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二妹送来一包鱼丸 ， 平日里都会拿来煮汤 ， 冰箱里有几个蕃茄和鸡蛋 ， 大多时候番茄是拿来炒蛋的 ， 也很鲜美可口对吧！来点鱼丸吧！茄汁鱼丸很知名 ， 这道番茄鱼丸 ， 再加上鲜美的鸡蛋肯定有加分 ， 老觉得家里没有东西吃了 ， 找找吧 ， 冰箱食材组合下 ， 真的有够好吃 。 这道菜色香味俱全 ， 鱼丸改成肉丸、花枝丸 ， 也很好 ， 有蘑菇也可以加一点进去 。
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一道快手菜 ， 只要掌握了先后顺序 ， 下班后 ， 十来分钟热乎饭菜就能上桌 ， 丸子提前准备好放在冰箱冷冻保存 ， 煮火锅、关东煮、烧汤、油炸 ， 解冻后切片炒菜都会好好吃 ， 还等什么呢！赶紧采购去 。
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【蕃茄鱼丸】食材
鱼丸10颗、蕃茄3个、鸡蛋三颗、姜适量、葱少许、胡椒粉、盐适量 。
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做法
1）西红柿改刀 ， 起锅把西红柿炒软炒出香味 ， 加入适量的水 ， 煮久一点 ， 把番茄的味道煮出来 。
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2）放入已经解冻过的鱼丸 。
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3）等到鱼丸煮到八分熟的时候 。 將三颗鸡蛋稍微打散一下淋入锅中 。
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4）不要搅拌 ， 中小火来煮 ， 让蛋液慢慢凝固 ， 加些盐 ， 洒上葱和胡椒粉 ， 盛出乘热享用 。
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5）捞饭、拌面都非常的适合 。
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温馨提示
鱼丸提前拿出来解冻 ， 把蕃茄的酸甜味给炒出来 ， 番茄炒的好 ， 后面的味道也更浓郁 ， 鸡蛋稍微打散一下就行 ， 这样煮出来黄白相间 ， 好看 ， 口感更有层次 。
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【烹饪|酸甜的番茄，遇上鲜美的鱼丸和鸡蛋，掌握了顺序，人人夸你是大厨】【烹煮心得】番茄真是个好食材 ， 我能拿它跟谁跟任何食物搭配 ， 冰箱里永远都会有番茄 ， 这道菜有了鱼丸 ， 番茄的味道更加凸显 ， 酸中带鲜 ， 鲜中有咸 ， 淋三颗鸡蛋是点睛之笔 ， 鸡蛋吸足了番茄和鱼丸的味道 ， 又能让汤汁更加的饱满 ， 用它来配饭 ， 拌面好吃到没话说 ， 冰箱是保存食物的地方 ， 也是我寻宝的地方 ， 你也赶紧打开冰箱找找灵感吧！创作不易 ， 如果你喜欢【小秀拾记】的分享 ， 就请关注我吧！经过时记得点个赞、转发、收藏、捎个话给小秀 ， 你的鼓励是我前行的动力！万分感谢！
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