健康骆医师|补充身体营养，但你真的会吃吗，很多人犯2种错误，每天吃1个鸡蛋
快乐源于心境 ， 健康在于快乐 。 现在的人们随着年纪的增加 ， 身体不如以前 ， 疾病也越来越多 ， 很多时候都是因为我们没有足够的医学知识 ， 不能自己注意 ， 其实 ， 很多问题都是可以避免的 。 我是健康骆医师 。 如果您想改变 ， 请跟我一起走进养生的大门 ， 给人生很多健康！
鸡蛋是生活中常见食物 ， 我们基本上每天早上都会吃1个鸡蛋 ， 它能够为我们补充所需的营养 ， 也是生活中不可缺少的食物 。
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鸡蛋含有人体大部分所需的营养物质 ， 蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质等等 ， 经常吃鸡蛋对人体的好处很多 。 鸡蛋的蛋黄中还含有大量的卵磷脂之类的物质 ， 可促进肝细胞的再生 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
一些实验还证明 ， 经常吃鸡蛋可以预防动脉硬化 ， 患者每天坚持吃鸡蛋 ， 动脉硬化现象竟然得到了很好的好转 。 而且鸡蛋中的维生素E和硒元素 ， 对于延缓身体机能衰老还是有着很好的效果的 。
吃鸡蛋的方式有很多种 ， 可如果吃错了 ， 不仅不能真正的给身体提供营养 ， 还可能伤害身体 ， 今天就来说说我们早晨吃的鸡蛋存在的误区
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煎鸡蛋
一种是煎鸡蛋 ， 煎鸡蛋很受人们喜爱 ， 虽然很好吃 ， 但鸡蛋里面的营养所剩无几了 。 原因是鸡蛋经过煎炸之后 ， 大部分鸡蛋清都被烤焦了 ， 里面所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸 ， 糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍 ， 这种物质会导致人体过早的衰老 。
不光鸡蛋里面的营养物质会被破坏 ， 在煎鸡蛋的过程 ， 会产生一些过氧化物和一些丙烯醛等致癌物质 ， 对人体反倒是一种伤害 。
溏心鸡蛋
另一种是溏心鸡蛋 ， 也就是蛋黄没有凝固 ， 有些人煮鸡蛋的时间短 ， 造成了溏心鸡蛋 。 这也是吃鸡蛋的一个误区 ， 这种溏心鸡蛋很容易让人感染胃肠疾病 。
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【健康骆医师|补充身体营养，但你真的会吃吗，很多人犯2种错误，每天吃1个鸡蛋】鸡蛋本身就是一种比较容易受到细菌污染的食品 ， 最常见的就是沙门氏菌 ， 这种病菌无色无味 ， 很难分辨 。 而需要将鸡蛋加热到71度 ， 才能充分杀死致病细菌 ， 鸡蛋的凝固温度是在62度 ， 如果是溏心的 ， 根本没有达到这个温度 ， 也就是含有病菌的风险 。 因此 ， 千万不要再吃溏心的鸡蛋 ， 一定要煮熟了再吃 。
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