安与松露|香酥干炸里脊,宴客家常菜很美味简单,周末宅家做点爱吃的小零食
周末宅在家 , 哪也不想去 , 做点美味的家常菜 , 香酥的干炸里脊肉 , 配上些炸薯条、沙拉自己吃、孩子吃、宴客都很美味 。
做法也简单 , 炸上这么一盘 , 蘸点番茄酱 , 能做小零食也能做宴席菜 , 试试看吧!
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用料:
猪里脊肉500g、葱1段、姜3盘、料酒1小勺、盐1茶匙、味极鲜1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、淀粉1小勺、面粉适量 。
步骤:
1、先把里脊肉冲洗干净 , 切成1cm左右宽 , 2cm长的肉条 , 放入大碗中 , 用盐、料酒、味极鲜、蚝油、胡椒粉、葱、姜腌30分钟左右入味;
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2、放入鸡蛋液、淀粉、面粉调成糊状 , 稍微调整一下面粉的用料 , 让肉条的表面挂上糊 , 再倒入少许食用油搅拌均匀;
3、烧热炒锅 , 倒入稍微多一点的油 , 微冒烟七成热的时候 , 放入一条条的肉条炸至浅黄色 , 捞出控油;
4、大火烧热油锅 , 全部倒进去复炸一遍 , 金黄色即可捞出 , 配上番茄酱或椒盐 , 特别美味!
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让美食变得家常 , 与家人一起分享 , 唯爱与美食不可辜负!
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