美食工坊|半小时就搞定，小白也能一次成功，香酥软糯的老婆饼
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明天就是七夕佳节了 ， 大家是否在为给另一半送什么礼物发愁？
美食君这里有一个点心 ， 不管是送男伴、送女伴、送家人朋友还是送给自己 ， 都非常的合适 。 这款点心就是人见人爱的老婆饼了 。
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说到自制老婆饼 ， 大部分人都被被揉油酥劝退 ， 为了帮助到更多朋友 ， 美食君今天要做的老婆饼是借助手抓饼来制作的简易版 。
简单快手 ， 一学就会 ， 整个流程下来加上烤制也不过半小时左右 ， 就算是明天临时抱佛脚也来得及 。
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话不多说 ， 我们赶快学起来吧~
手抓饼版老婆饼
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糯米粉40g/手抓饼3个/鸡蛋1个
清水60g/猪油20g/白糖35g
黑芝麻/白芝麻/椰蓉适量
1.猪油、清水、白糖放进锅中煮开 ， 将糯米粉放入锅中搅拌均匀 ， 小火持续加热至成团 ， 加白芝麻、椰蓉下锅拌匀 。
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2.手抓饼卷起 ， 对半切开 ， 案板上撒些干面粉防粘 ， 手抓饼切面朝上 ， 按扁并擀成饼皮 。
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3.准备好糯米揪出一小块 ， 用手抓饼皮包好 ， 稍微按扁 ， 放在烤盘上 。
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4.所有的老婆饼做好后 ， 用小刀割2个口防止胀气 ， 正面刷上蛋黄液 ， 撒少许黑芝麻装饰 。
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5.烤箱预热至200℃ ， 放于烤箱中层 ， 上下火烤15分钟即可 。
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传统的广式老婆饼都是糯米或冬瓜蓉馅儿的 ， 为了降低制作难度 ， 美食君用简单的麻糬团子替代 ， 加椰蓉和白芝麻可以提香 ， 也可以把部分清水换成等量牛奶、椰奶 。
刚出炉的老婆饼好吃极了 ， 还能拉丝 ， 吃起来超满足 。
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用手抓饼的优点是 ， 就算不揉油酥皮 ， 也有层层起酥 ， 对懒人、新手来说 ， 实在是太友好了 ， 简单到根本没办法失败 。
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以前美食君上学的时候 ， 特别喜欢到蛋糕店买老婆饼吃 ， 百吃不腻 ， 想不到现在也能自己轻松地做出好吃的老婆饼了 。
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【美食工坊|半小时就搞定，小白也能一次成功，香酥软糯的老婆饼】不管过不过七夕 ， 这款手抓饼版老婆饼都是非常值得尝试的 ， 平时做来当早餐、点心都很不错 ， 老少皆宜 ， 赶紧做起来吧 。
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