美食工坊|半小时就搞定，小白也能一次成功，香酥软糯的老婆饼明天就是七夕佳节了

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明天就是七夕佳节了，大家是否在为给另一半送什么礼物发愁？
美食君这里有一个点心，不管是送男伴、送女伴、送家人朋友还是送给自己，都非常的合适。这款点心就是人见人爱的老婆饼了。

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说到自制老婆饼，大部分人都被被揉油酥劝退，为了帮助到更多朋友，美食君今天要做的老婆饼是借助手抓饼来制作的简易版。
简单快手，一学就会，整个流程下来加上烤制也不过半小时左右，就算是明天临时抱佛脚也来得及。

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话不多说，我们赶快学起来吧~
手抓饼版老婆饼

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糯米粉40g/手抓饼3个/鸡蛋1个
清水60g/猪油20g/白糖35g
黑芝麻/白芝麻/椰蓉适量
1.猪油、清水、白糖放进锅中煮开，将糯米粉放入锅中搅拌均匀，小火持续加热至成团，加白芝麻、椰蓉下锅拌匀。

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2.手抓饼卷起，对半切开，案板上撒些干面粉防粘，手抓饼切面朝上，按扁并擀成饼皮。

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3.准备好糯米揪出一小块，用手抓饼皮包好，稍微按扁，放在烤盘上。

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4.所有的老婆饼做好后，用小刀割2个口防止胀气，正面刷上蛋黄液，撒少许黑芝麻装饰。

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5.烤箱预热至200℃ ，放于烤箱中层，上下火烤15分钟即可。

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传统的广式老婆饼都是糯米或冬瓜蓉馅儿的，为了降低制作难度，美食君用简单的麻糬团子替代，加椰蓉和白芝麻可以提香，也可以把部分清水换成等量牛奶、椰奶。
刚出炉的老婆饼好吃极了，还能拉丝，吃起来超满足。

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用手抓饼的优点是，就算不揉油酥皮，也有层层起酥，对懒人、新手来说，实在是太友好了，简单到根本没办法失败。

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以前美食君上学的时候，特别喜欢到蛋糕店买老婆饼吃，百吃不腻，想不到现在也能自己轻松地做出好吃的老婆饼了。

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【美食工坊|半小时就搞定，小白也能一次成功，香酥软糯的老婆饼】不管过不过七夕，这款手抓饼版老婆饼都是非常值得尝试的，平时做来当早餐、点心都很不错，老少皆宜，赶紧做起来吧。

美食工坊|半小时就搞定，小白也能一次成功，香酥软糯的老婆饼

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