养生七月谈|空腹到底不能吃什么？有4种食物真的不能吃
我们经常会听到“空腹不能吃香蕉”、“空腹不能喝牛奶”的传言 ， 空腹到底不能吃什么？哪些是谣言？今天我们就来看看空腹饮食的真相 。
空腹一般是指胃内的食物全部排到十二指肠内 ， 即胃排空状态 ， 一般在饭后4-5小时 。
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空腹饮食的8个真相
传言1：空腹食用苹果、橘子等酸的水果会使胃内酸度猛增 ， 刺激胃黏膜 ， 造成腹胀反酸等不适 ， 甚至会导致胃炎和胃溃疡 。
真相：患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人 ， 因胃酸分泌过多 ， 空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果 。
但对一般人来说 ， 空腹适量食用不会造成太大的问题 。 酸橘子含有机酸 ， 但不酸的橘子则含量并不高 。 另外可以空腹吃的水果还有苹果 ， 特别是早上起床后可空腹吃一个苹果 ， 果糖很快转化为葡萄糖 ， 被人体吸收 ， 约半小时就能感觉精力充沛 。
此外 ， 空腹吃苹果还可使胆汁分泌流动 ， 不让胆汁在胆囊里聚集时间过长 ， 防止胆结石 ， 另外 ， 每日早晚空腹吃一个苹果 ， 还可治疗大便干燥 。
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传言2：空腹不能吃含糖高的食物 ， 常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高 ， 甚至因此导致眼病 。
真相：对胰岛功能正常的人来说 ， 吃进去的糖基本都能被分解处理掉 ， 所以—般不存在问题 。 糖尿病患者由于胰岛功能存在问题 ， 建议谨慎食用 ， 且空腹时最好不要只吃富合碳水化合物的精白米面 ， 以免影响血糖控制 。
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传言3：空腹不能吃香蕉 ， 香蕉含有有大量的镁元素 ， 若空腹食用 ， 会使血液中的含镁量骤然升高 ， 而镁是影响心脏功能的敏感元素之一 。
真相：香蕉含镁并不高 ， 不必担心高镁血症 。 每百克香蕉含镁为43克毫克 ， 一个正常成年人即便是一次进食200克 ， 其镁的含量约为86毫克 ， 也仅为日推荐膳食摄入量的1/4 ， 不大可能引起高镁血症 。
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传言4：空腹不宜喝牛奶 ， 豆奶空腹喝牛奶时 ， 牛奶中富含的蛋白质等营养物质会产能或随排泄物排走 ， 影响营养养摄入 。 豆奶也是同样的道理 。
真相：健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题 。 人体的供能物质主要是血糖和肌糖原等糖类物质 ， 只有体内糖类物质供能不足时才会消耗蛋白质 ， 而牛奶中不光有蛋白质 ， 还有丰富的乳糖 。 需要注意的是乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶 。 因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖 ， 空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体 ， 从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状 。
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传言5：空腹不宜饮酒
真相：白酒空腹饮酒会刺激胃黏膜 ， 久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病 。 另外 。 人空腹时血糖较低 ， 此时饮酒 ， 会出现低血糖 ， 脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍 ， 出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感 ， 严重者会发生低血糖昏迷 。
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【养生七月谈|空腹到底不能吃什么？有4种食物真的不能吃】传言6：柿子含有大量的单宁、胶质等成分 ， 空腹食用容易形成结石 ， 引起胃部不适 。
真相：柿子中含有较多的柿胶酚,单宁酸和胶质,这些物质遇到一定的胃酸会形成不溶性沉淀 。 空腹吃柿子,胃酸浓度相对较高,就会使那些沉淀物质凝成大块,易诱发胃石症 。 其症状为上腹部不适、隐痛、恶心等 。 常见的并发症有胃黏膜糜烂、溃疡出血 ， 严重的可致胃穿孔及腹膜炎 ， 胃石进入肠道还可能引发肠梗阻 。
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