木子墨染|做成炸糕，酸甜酥软香而不腻，胜过红烧肉，秋季吃它正当时
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炸糕 ， 曾是童年时代的年味儿美食 ， 因为 ， 在我儿时的记忆中只有过年时 ， 家家户户才会炸炸糕 。 平时是很少见的 。 所以 ， 那时候的年味总是特别浓 。 不像现在 ， 每天都吃得如同过年一般 。 炸糕更是街边随处可见的小吃 ， 我们想吃的时候 ， 随时都能买得到 。 也就不会像小时候那样 ， 心心念念的期盼了 。 但是 ， 今天与大家分享一款 ， 与众不同的炸糕 ， 是一种手不沾面就能做的油炸糕 ， 而且多加一物 ， 酸甜酥软 ， 香而不腻 。
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今天这款炸糕与众不同的地方 ， 是用普通面粉制作 ， 而不是江米面 ， 并且 ， 还多加了一些用桃子这种秋天正当季的水果 ， 剁成的小丁 。 简单的把桃丁与面粉混合在一起 ， 再加入少许白糖和清水 ， 调成稠浆糊 ， 再用勺子舀着滑入锅中 ， 炸到表皮金黄酥脆 ， 就可以享用的炸糕 。 简单省事 ， 手都不用沾面 ， 特别是比大众款油炸糕 ， 还多了桃子的酸甜味道 ， 吃起来外酥里糯 ， 香而不腻 。 在我家 ， 餐桌上只要有它出现 ， 红烧肉都没人吃了 ， 都抢着吃它 。 而且 ， 桃子这种水果还很“养人” ， 所以 ， 秋季吃它正当时 ， 做成炸糕 ， 酸甜酥软香而不腻 ， 胜过红烧肉！做法简单 ， 一起来看看吧！
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【蜜桃炸糕】
【食材】：桃子1个、面粉100克、白糖5克左右 。
白糖的用量大家可以根据个人喜好适量调整 。
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【步骤】
1、把桃子洗净去皮后 ， 剁成小丁备用 。 尽量剁得细碎一些 ， 但不宜剁成泥 。 适当有些颗粒 ， 做成的炸糕口感更佳 。
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2、切好的桃丁倒入大碗中 ， 再倒入准备好的面粉和白糖 ， 并同时加入适量清水 ， 用筷子搅拌成稠糊状即可 。 面糊不宜太稀 ， 不然容易粘锅 。
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3、锅中放油 ， 油温7成热时 ， 用勺子舀一勺调好的桃丁面糊 ， 轻轻滑入锅中 ， 炸至定型 ， 我们再用长一些的筷子 ， 给它们翻个身 ， 使其表面均匀受热 ， 当炸至表皮金黄酥脆 ， 就可以捞出端上桌了 。 要记得放凉一些再吃呀！咬一口 ， 外酥里糯 ， 酸酸甜甜的香而不腻 。 真的胜过红烧肉了 。
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【小贴士】
1、桃子尽量去皮 ， 剁成红豆粒大小的颗粒状最佳 ， 这样与面粉混合时 ， 桃丁会撑开面糊 ， 让炸糕吃起来外酥里糯 ， 口感更佳 。
2、调桃丁面糊时 ， 尽量稠一些 ， 不然面糊太稀会很容易粘到锅底上 ， 容易糊掉 。
3、炸糕在锅中炸的时候 ， 尽量用长一些的筷子勤翻动 ， 使其表面均匀受热 。 这样 ， 就更容易炸到表皮金黄酥脆了 。
4、面糊用勺子舀到锅中时 ， 尽量炸到定型后再用筷子翻动 ， 不然会容易夹碎 。
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【木子墨染|做成炸糕，酸甜酥软香而不腻，胜过红烧肉，秋季吃它正当时】今天这款蜜桃炸糕 ， 味道真的很赞 ， 大家值得尝试 。 周末到了 ， 学会了做给家人吃吧！希望您和您的家人都会喜欢！在这里 ， 祝大家周末愉快！要吃好玩好 ， 开开心心哒！今天的分享就到这里了 ， 感谢此刻读到这里的你 ， 出现在我的美食世界 ， 世界那么大 ， 我们还是在这里遇见了 ， 来都来了 ， 我们交个朋友吧 ， 我是木子墨染 ， 每天都在线分享好吃好喝的 ， 关注我 ， 让我带你发现更多美食吧 ， 明天见啦 ， 等你哟！
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