吃货|比棒冰还美味的绿豆冰糕，口感松软，细腻清香，夏季解暑就选它
比棒冰还美味的绿豆冰糕 ， 口感松软 ， 细腻清香 ， 夏季解暑就选它！
最近几天平均气温不断上升 ， 滚热的酷热也是立即宣布着夏天的来临 ， 又来到黑豆出场的情况下 。儿时 ， 每一年一到夏天 ， 成年人必须刚开始煮绿豆汤 ， 年年如此 ， 就好像一种约定俗成的家中习惯性 。
本文插图
还会继续自己做或者买上一些年糕 ， 分到家人 ， 老一辈的人经常叨唠着：吃完年糕 ， 头顶不久 包 。 年糕按口感有南、北之分 ， 北即是京式 ， 制作时不用一切植物油脂 ， 通道疏松 ， 也无光亮感 ， ；南方地区则为苏氏 ， 制做时需添放植物油脂 ， 口感松软、细腻 ， 清香绵软不粘牙 。
本文插图
即便在西方国家点心风靡的时下 ， 年糕这类中式糕点依然在大家的心里占有一定影响力 ， 遭受很多人的钟爱 。
我今日强烈推荐跟传统式年糕又有点儿不一样它叫：绿豆冰糕 。
本文插图
选用进口安佳黄油替代传统式动物油 ， 甘甜又不油腻感 ， 吃以前能够先在冷藏室几个小时 。 这时候的口味少了一丝油腻感 ， 多了一些清爽 ， 比儿时喜欢的黑豆冰棍还美味 。
本文插图
好的年糕一定不是干、不油腻、不噎咽喉 ， 这款绿豆冰糕就这样 。 通道沙软细致 ， 甘甜软糯 ， 几乎不用劲 ， 舌头轻轻地一抿就化没了 ， 没牙的老年人、小孩子也可以吃 。
本文插图
除开传统式的原汁原味和红豆馅口感 ， 也有时下年青人喜爱的蔓越梅口感 ， 不但高颜值 ， 口味更强 。 可以考虑大伙儿不一样的口感要求 ， 但不管哪种 ， 都很有所作为年糕的主动：红豆沙柔软 ， 蔓越梅甘甜 ， 总是提升口味 ， 不容易盖过绿豆自身的清香 。
本文插图
吃完二块 ， 嘴唇里也有绿豆的芳香 ， 加上一口茶 ， 二种芳香在口鼻中莹莹围绕 ， 令人禁不住静下来 。
本文插图
绿豆糕不仅好吃 ， 还有清热的效果 。
夏天气温燥热 ， 再加饮食搭配辛辣食物 ， 非常容易上火长痘 ， 吃绿豆冰糕可以非常好的减轻 ， 还记得冷冻后口味更强哦 。清朝《调鼎集》是那样叙述年糕的:"年糕 ， 将豆炖烂微捣 ， 和粘米粉、洋糖蒸糕" 。
本文插图
绿豆糕必须历经侵泡、清理、焖煮、炮制、碾磨、出模等七大流程 ， 并不繁杂但必须非常大的细心 。用心筛出圆滑圆润有光泽度的黑豆 ， 清理后放到水里侵泡上24个钟头 ， 这一流程是以便便捷蜕皮和挑选出“铁黄豆” 。
本文插图
期内换掉几回水 ， 泡好的绿豆轻轻地一搓皮就没了 ， 外露里边淡黄色的豆仁 。 来到皮的绿豆做出去的年糕口味更加细致 ， 吃起來基本上没有一切的残渣感 。
推荐阅读
![[程序员世界]郑州轻工业大学王明杰团队：如何计算永磁直线同步电机的空载磁场](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409084245824274a_t.jpeg)
- 吃货|需要一定技能才能吃的美食，国人信手拈来，而老外却有点束手无策
- 吃货|吃了水果20年，才知道这几样水果不冰冻不好吃
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|美味的煎饼是怎样做成的，不糊锅的做法教给你
- 吃货|吃一日雅淡鳏寡的秋，想一个得未曾有的人
- 吃甜食|减肥期间想吃甜食怎么办？3种甜点热量低又美味，多吃也不怕长肉
- 烹饪|超美味的红糖糯米藕来了，用电饭锅就可以做
- 烹饪|做一道鲫鱼豆腐汤，美味又健康，夏季不可少的营养汤
- 烹饪|膳食健康小课堂：这几道辣菜简单美味，一学就会，你一定喜欢
- 烹饪|不用淀粉、不用腌制，螺丝椒做出的小炒肉，肉质软嫩，干香又美味