江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

杉木说历史|简单好做, 好吃实惠, 让你爱上做饭, 吃嘛嘛香，周末美食分享,( 二 )


3、把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段；
4、锅中放入适量油 ， 把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄；
5、放老抽、醋、加适量水 ， 大火烧开,放八角、泡椒转小火煮50分钟 ， 放适量盐、糖大火收汁即可 。
酸菜猪肉炖粉条
食材：五花肉、粉条、酸菜、八角、桂皮、香叶、盐、骨头汤
做法
1、五花肉放凉水中加八角；桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子 ， 捞出晾凉切片；
2、粉条煮熟 ， 捞出过以下凉水备用；
3、酸菜攥干水份备用；
4、锅内爆香葱姜 ， 下酸菜翻炒1分钟；
5、加入骨头汤 ， 倒入花肉片和粉条 ， 调入少许盐 ， 鸡精 ， 大火烧开 ， 中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可 。
闽南豆皮卷
食材：五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮、地瓜粉、盐、味精、五香粉
做法：
1、五花肉洗净切成丁 ， 葱切丁 ， 马蹄敲脆；
2、把上述配料放在盆中 ， 下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀；
3、豆皮平放菜板上 ， 放入拌好的配料 ， 卷成圆形；
4、将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟 ， 出笼冷却；
5、将锅烧热 ， 下清油 ， 待油温六成热时 ， 放入蒸好的豆皮卷 ， 炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油；
6、切块或大片装盘食用即可 。
酱香爆炒肉
材料：去皮五花肉200克熟笋100克红黄彩椒各35克小葱适量 ， 甜面酱1勺郫县豆瓣酱半勺料酒适量
做法1、准备好所需的材料 。
2、将五花肉去皮切大薄片 ， 小葱切段 ， 彩椒切块 ， 笋切片焯水 。
3、锅烧热下五花肉快火煸炒出油推一边 。
4、转小火下郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味 ， 加入料酒转中火煸半分钟 。
5、加入笋片、彩椒块、葱段中火翻炒5秒即可出锅装盘 。
红薯粉焖黄牛肉
做法：1、把红薯粉水发好；牛腱子肉用水汆好 ， 切成薄片；
2、精菜油倒入锅内 ， 烧至七成 ， 放入牛肉煸炒 ， 加入盐；
3、加入高汤、红薯粉 ， 3分钟后放入生抽、味精、芹菜、红椒、蒜籽、姜即可 。
葱花饼
做法：1、面粉加盐 ， 用一半开水一半冷水揉成面团 。 醒发15分钟左右 。
2、油酥（面粉+烧热的油） 。
3、分成大小相同的份量 。
4、擀成圆饼 ， 抹上油酥 ， 撒上葱花 。 切开一角 ， 顺时针卷起 。
5、卷成这样 ， 上下口都需要收口（防止葱花漏出来） 。
6、按扁 ， 擀成饼状 。
7、电饼铛预热 ， 饼的上下面都要均匀抹油 ， 烙出来的饼层层起酥 ， 配着葱花的香味 ， 美味极了 。
豆干肉丸粥
材料：珍珠米1杯、豆干2块、肉丸8个、香菇3个、大白菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量
做法：
1、珍珠米洗后放入高压锅中 ， 兑水 ， 加盖 ， 上气后煮五分钟 ， 泡好的香菇切丝 ， 肉丸切片 ， 豆干切小块 。
2、大白菜切丝 ， 锅里热油 ， 放入香菇煎数秒 ， 捞出 ， 再放入豆干煎至金黄 ， 煎成这样就可以了
3、将粥冲一下冷水 ， 打开盖 ， 继续煮开 ， 同时下入香菇、豆干、肉丸 ， 煮五分钟 ， 下入大白菜 ， 调入盐、鸡精 。
4、煮到自己喜欢的浓稠度就可以了 。
椒盐猪手
材料：猪蹄500克、柿子椒100克、红椒100克、色拉油适量、葱3克、卤水适量、食盐3克、料酒3毫升、椒盐适量、香叶2克、八角1个、草果2个、茴香籽适量、花椒3克
做法：1、猪蹄洗净 ， 一剖两半 ， 青红椒切粒 。
2、锅中加水 ， 放入猪蹄、葱姜 ， 调料放入盒中 ， 放入锅中 。
3、放入卤汁、盐、料酒大火煮开 ， 转小火卤至烂熟
4、将猪蹄捞出 ， 沥干水分 。
5、锅中放油 ， 下猪蹄炸至肉皮起泡 ， 盛出 。
6、锅中留底油 ， 下葱、葱末炒香 ， 放入青红椒粒炒熟 ， 撒椒盐出锅 ， 倒在猪蹄上即可 。


推荐阅读


上一篇：戏哲噫|营养又美味, 这几样特别适合早起上班族!，如何搞定10分钟的早餐,

下一篇：妇康张医师|也要少吃！容易加重“湿气”，少吃1种也不错，以下3种水果再好吃