姚哥乡村行1|好吃又下饭营养丰富，夏天经常吃的一道家常菜，清凉解暑做法简单
【姚哥乡村行1|好吃又下饭营养丰富，夏天经常吃的一道家常菜，清凉解暑做法简单】炎热的季节 ， 吃点凉拌苦瓜想来是极好的 ， 纯天然的食材 ， 在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失 ， 对于去热、凉血是极好的事情 。 今天为大家分享的家常菜是：豆豉炒苦瓜 ， 豆豉本身就能独成一味 ， 微微的辣 ， 加上这“君子菜”苦瓜 ， 苦中带着豉香 ， 满满的豉香中又带着微微的苦 ， 特别的下饭 ， 一起来看看它的做法吧！
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降血糖
血糖高是一件糟糕的事情 ， 降低血糖是大家非常关注的事情 ， 通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的 。 
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保护肝脏
我们知道苦瓜中的维生素C较多 ， 在温度高的刺激下 ， 维生素C的功效会降低 。 而通过生吃苦瓜 ， 能保留更多的维生素C ， 从而达到身体保健的目的 。 
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减肥
苦瓜减肥法是很多肥胖的人喜欢使用的方式 ， 通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身 ， 而这样的苦瓜减肥法 ， 更多的是以生吃苦瓜为主 。 这是因为苦瓜中有清脂素 ， 能把体内的血脂、脂肪清除干净 ， 达到减肥瘦身的目的 。 
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豆豉炒苦瓜的做法
材料：苦瓜 ， 红辣椒、豆豉、蒜头、食用油
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做法：1 ， 苦瓜去瓜瓢切小片 ， 大蒜拍碎、锅中入油小火 ， 把蒜 ， 豆豉炒香 ， 加苦瓜翻炒至微软 ， 加水焖一焖 。
2、加盐 ， 辣椒炒匀即可出锅 。 
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