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杉木说历史|简单好做, 好吃实惠, 让你爱上做饭, 吃嘛嘛香，周末美食分享,

葱油鸡
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食材：鸡 ， 料酒 ， 盐 ， 大料 ， 桂皮 ， 五香面 ， 葱姜丝 ， 味精 ， 油
做法：
1、将鸡摘洗干净放锅内 ， 添水 ， 加料酒、盐、大料、桂皮、五香面 ， 煮烂与汤一同取出盛盆内 ， 加盖焖2小时取出切块盛盆 。
2、再加葱姜丝、味精、原汤少许 ， 随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成 。
果仁菠菜
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【杉木说历史|简单好做, 好吃实惠, 让你爱上做饭, 吃嘛嘛香，周末美食分享,】食材：菠菜、花生米、油、盐、蒜、香油、小红椒、味精
做法：
1、菠菜洗净 ， 切成段 。
2、锅内水烧开 ， 加点白糖 ， 放入菠菜焯一下 ， 捞出过凉水 。
3、蒜切成末 。
4、锅内放适量油 ， 同时倒入花生米 ， 小火炸 ， 等油热后 ， 听到花生有脆脆的爆裂声时 ， 就可以把花生捞出来 ， 放在一边晾凉 。
5、将菠菜和炸好的花生米放在容器内 ， 加入盐、蒜末、香油、味精拌匀 。
6、装盘 ， 上面撒上小红椒粒即可 。
叉烧带鱼
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食材：带鱼400克、色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
做法：
1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右；
2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉 ， 拍在带鱼身上；
3、平底锅中倒油 ， 热锅凉油煎带鱼至八成熟；
4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀 ， 加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁；
5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中；
6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅 ， 洒上小香葱点缀 。
酱香刀豆
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食材：刀豆 ， 葱 ， 蒜 ， 甜面酱 ， 豆瓣酱 ， 辣椒油 ， 花椒油 ， 生抽 ， 糖 ， 盐
做法
1、豆洗净 ， 中间切开分成两段 。
2、炒锅烧热放油 ， 刀豆小火煸炒变色 。
3、加少量水烧开 ， 翻炒变软 ， 熟透摆盘 。
4、烧热油 ， 放葱末、蒜末炒香 ， 少许甜面酱 ， 豆瓣酱 。
5、辣椒油 ， 花椒油 ， 生抽 ， 糖 ， 盐 ， 少量水收汁 。
6、浇在刀豆上即可 。
浓香冬瓜片
食材：冬瓜小半个、香菜、大料、花椒、黄酒、糖、盐、海鲜酱油
做法：
1、冬瓜洗干净去皮切片；
2、先放油 ， 煸炒姜、花椒、大料 ， 需要彻底煸炒出香味捞出放入冬瓜 ， 倒入黄酒 ， 立刻盖上盖子焖一会儿；
3、随后 ， 放入海鲜酱油、盐、糖 ， 继续焖到味道和色彩进入冬瓜 ， 出锅前 ， 撒上香菜即可 。
剁椒鸭血
材料：鸭血1盒 ， 剁椒2茶勺 ， 大蒜4瓣 ， 郫县豆瓣酱1茶勺 ， 大葱10克 ， 白糖少许 ， 生抽适量 。
做法：
1、鸭血切成稍厚一点的大片 ， 大蒜和葱分别切末 。
2、切好的鸭血码入盘中
3、热锅凉油 ， 放入葱蒜末小火煸香 ， 然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒 。
4、煸炒出红油后加入少许白糖
5、加入鲜味酱油拌匀即关火
6、炒好的调料浇在鸭血上 。
7、放入蒸锅 ， 大火蒸8分钟即可关火
8、取出后撒上些香葱末提色增香 。
糖醋肥肠萝卜
食材：肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽
做法：
1、肥肠清洗干净 ， 锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分,放料酒、醋、姜腌20分钟；
2、白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再把每一个长方形切去边角成圆柱形；


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