宁静的晴空TB|做法不保留，味道香满屋，在家一样做大餐，精选16道美味倾情分享( 二 )
羊肉山药汤
文章图片
做法1、羊肉洗净焯水 。
2、准备山药300克 ， 山药去皮切块 。
3、香菜小葱洗净 ， 切碎 。
4、焯水后的羊肉放入砂锅了 ， 放入开水加桂皮 ， 花椒、葱姜开始炖 。
5、大火烧开小火慢炖 ， 炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟 ， 加入少许盐 ， 味精调味出锅！
粉蒸肉
文章图片
做法：1、五花肉切成薄片 ， 加料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 少许胡椒粉拌匀腌四小时；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉 ， 浇一大勺高汤再次拌匀；
3、土豆去皮洗净切厚片；
4、蒸笼底垫上蒸笼纸 ， 先铺一层土豆 ， 再放步骤3里处理好的五花肉；
5、入锅蒸 ， 大火至水开后 ， 转中小火30分钟撒葱花即可 。
椒盐虾
文章图片
材料：鲜虾500克、青红椒各半个、大蒜半头、椒盐1茶匙（5克）料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法
1.剪去虾须 ， 将虾用清水反复冲洗两遍后沥干 ， 青红椒去蒂去籽后切成碎末
2.把虾放入盘中 ， 淋入料酒搅匀后 ， 撒入干淀粉搅匀 ， 使淀粉能够均匀的包裹在虾身上
3.大蒜去皮切碎末 。 锅中倒入油 ， 大火加热至4成热时 ， 放入蒜末 ， 改成小火 ， 慢慢炸成金黄色后捞出
4.锅中倒入油 ， 大火加热至7成热 ， 一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色 ， 约2分钟左右 ， 捞出后充分沥干油份 ， 锅中的油倒出不用
5.将虾倒入锅中加热 ， 撒入椒盐搅匀 ， 倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末 ， 翻炒几下即可出锅
酸辣粉
文章图片
原料:红薯粉条150克猪骨高汤（1碗）干黄豆15克花生15克芽菜末10克油豆泡4个绿叶蔬菜2条碎猪肉末50克放在高汤内煮熟
姜蓉1/2茶匙蒜蓉1/2茶匙香水芹菜切碎（1茶匙）香菜切碎（1茶匙）香葱碎（1茶匙）酱油1大匙香醋1大匙盐1/4小匙芝麻香油1/2茶匙炒熟白芝麻1/4小匙花椒粉1/4茶匙鸡精1茶匙白胡椒粉1/4茶匙特制油辣椒1大匙
高汤做法；猪大骨500克 ， 姜片3片 ， 清水12碗 ，
先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗 ， 姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时 ， 加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可 。
油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内 ， 加入8颗完整的花椒粒 ， 把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后 ， 加入一大匙生抽 ， 一小匙芝麻酱 ， 一小匙芝麻香油调均即可 。
1.干黄豆用冷水浸泡三小时 ， 红薯粉条用温水浸泡二十分钟 。
2.锅内冷油 ， 放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆 ， 沥净油备用 。
3.锅内冷油 ， 放入花生温油小火炸至酥脆 ， 沥净油去皮碾碎备用 。
4.取2大匙特细辣椒粉放入碗内 ， 加入8颗完整的花椒粒 ， 把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后 ， 加入1大匙生抽 ， 1小匙芝麻酱 ， 1小匙芝麻香油调均即可 。
5.锅内烧开水 ， 把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水 。
6.碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀 ， 放入红薯粉条 ， 再洒上酥黄豆 ， 碎花生 ， 香菜 ， 香葱 ， 油辣椒 ， 烫熟青菜 ， 最后把汤水及肉末加满在碗内即可 。
清炖狮子头
文章图片
材料：猪肉馅600g ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 鸡蛋 ， 葱末 ， 姜末 ， 淀粉 ， 白胡椒粉 ， 香油适量 。
做法：
推荐阅读
![[]这才是书房的正确装修方式！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/878c4e7d2737fa0df8383a382fd57653.jpg)
- 家味道|一次8个不够吃，色香味美，越吃越过瘾，鸡腿最简单好吃的做法
- 宁静的晴空|咸香适中，可口下饭，家人点名要吃，做饭有动力了，十几道菜肴
- 客家人铁头|一个快要失传的手工美食做法，吃一口回味无穷，真香，客家鸡胫粄
- 姚哥乡村行1|好吃又下饭营养丰富，夏天经常吃的一道家常菜，清凉解暑做法简单
- 小斌兄弟|肉质鲜嫩没骚味，口感很赞，大厨教你正宗“孜然羊肉”家常做法
- 康少美食|味道好吃做法简单，酸酸甜甜孩子的最爱，夏天开胃的一道家常菜
- 吃货美食研究院|葱油鸡，芹菜炒肉末，韭菜炒鱿鱼的做法，吃货美食：京酱肉丝
- 懒人菜谱大全|| 夏天吃冰才是正经事，解腻甜品小吃“炒酸奶”图文做法！，菜谱
- 吃货美食研究院|吃货美食：糖醋脆皮豆腐、电饭煲焖鸡、水煮双豆的做法
- 吃货小胖爱美食|家里来客人不用愁了，招待客人有面子，学会这5种里脊肉的做法