烹饪|家常版葱花饼做法，不用揉面，凉了也不发硬，柔软咸香真美味
如果你爱吃柔软的发面饼 ， 那就要试试这个做法了；如果不爱吃 ， 那也要尝试一下 ， 肯定会爱上的；如果没吃过 ， 那就有福了 ， 试着做一次 ， 保证一次爱上 。
今天要分享的是葱花饼的做法 ， 这个是发面饼的做法 ， 发面饼好吃易消化 ， 做个家里的老人跟孩子们是最适合不过的了 。 这次的发面饼吃起来柔软咸香 ， 在和面的时候加入了大量的水分 ， 所以它吃起来非常的软 ， 水多那面就不好揉了 ， 本次不用揉面 ， 只需要用筷子搅拌几分钟就可以了 。 这次饼子的做法非常简单 ， 除了好吃 ， 保存起来也容易 ， 大部分的饼子放久了容易发硬 ， 这个做法做的发面饼 ， 不仅柔软 ， 放凉也不会发硬 。 如果有喜欢发面饼的朋友们一定要试试这个做法！
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【所需材料】
普通面粉500克 ， 酵母5克 ， 白糖10克 ， 400毫升清水 。 油酥：50克面粉 ， 2克食用盐 ， 25克葱花 ， 80克食用油 。
【制作步骤】
1.面粉、酵母、白糖一起放入盆中 ， 400毫升的清水边倒边搅拌 ， 分少量多次地加入盆中 。
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2.搅拌至看不见干面粉 ， 整体呈非常黏稠的面糊状 ， 这个要用筷子多搅几分钟 ， 因为水分充足 ， 所以不用下手揉 。
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3.盖上盖子室温下发酵至两倍大 。
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4.趁发酵的时间来准备油酥 ， 50克面粉、2克盐、25克葱花放入碗中 ， 另起锅将80克的油烧热至冒烟 。 滚烫的时候淋入碗中 。
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5.用筷子搅拌至看不见干粉 ， 放凉备用 。
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6.面团发酵好了 ， 体积变大了两倍 ， 表面可见孔洞 。
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7.因为面团非常粘 ， 案板上一定要多撒干面粉 。 面团刮出来 ， 移到案板上 ， 面团表面也撒一点干面粉 。
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8.往里折叠翻转面团 ， 粘手的时候就粘点干粉 ， 整理成圆形状 。
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9.用擀面杖将面团擀成长方形面片 ， 因为面团非常柔软所以很好擀开 ， 旁边一定要多备一点干粉 ， 随取随用！
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10.放凉的油酥 ， 用刮板均匀铺在面片上 。
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11.再从底部往上卷起来 。
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12.卷成长条状后 ， 用刀分割成均匀的八等份 ， 这个分量个头比较大 ， 要吃小一点的可以再分割几个出来 。
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