烹饪|家常版葱花饼做法，不用揉面，凉了也不发硬，柔软咸香真美味( 二 )
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13.拿一个面剂 ， 捏紧切口两边 ， 防止漏酥 ， 顶部跟底部粘合在一起就可以了 。
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14.再将它们对折一下 。
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15.后用虎口收起来 ， 将它捏紧捏实 。
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16.收口朝下 ， 整理团圆一下 。
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17.用手稍稍按扁 ， 再用擀面杖将它擀薄 ， 厚度约为1厘米就可以了 。
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18.电饼铛或者平底锅预热倒油 ， 油热将饼坯下入 ， 在表面抹一层油防止风干 。
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19.烙至底面定型的时候就给它翻个面 ， 注意火候不要太大 。 用最小火去烙！
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20.反复翻面多次 ， 全程约需要5分钟左右 ， 按压边缘会快速回弹就表示内里熟透了 ， 这时候就可以出锅了！
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小贴士：
第一次制作的朋友们可能会觉得挺难的 ， 在成型那一步因为面非常的粘手 ， 所以一定要使用大量的面粉 ， 不然做的时候会怀疑人生！#发面饼#面粉#面团收藏
2.搅拌至看不见干面粉 ， 整体呈非常黏稠的面糊状 ， 这个要用筷子多搅几分钟 ， 因为水分充足 ， 所以不用下手揉 。
3.盖上盖子室温下发酵至两倍大 。
4.趁发酵的时间来准备油酥 ， 50克面粉、2克盐、25克葱花放入碗中 ， 另起锅将80克的油烧热至冒烟 。 滚烫的时候淋入碗中 。
5.用筷子搅拌至看不见干粉 ， 放凉备用 。
6.面团发酵好了 ， 体积变大了两倍 ， 表面可见孔洞 。
7.因为面团非常粘 ， 案板上一定要多撒干面粉 。 面团刮出来 ， 移到案板上 ， 面团表面也撒一点干面粉 。
8.往里折叠翻转面团 ， 粘手的时候就粘点干粉 ， 整理成圆形状 。
9.用擀面杖将面团擀成长方形面片 ， 因为面团非常柔软所以很好擀开 ， 旁边一定要多备一点干粉 ， 随取随用！
10.放凉的油酥 ， 用刮板均匀铺在面片上 。
11.再从底部往上卷起来 。
12.卷成长条状后 ， 用刀分割成均匀的八等份 ， 这个分量个头比较大 ， 要吃小一点的可以再分割几个出来 。
13.拿一个面剂 ， 捏紧切口两边 ， 防止漏酥 ， 顶部跟底部粘合在一起就可以了 。
14.再将它们对折一下 。
15.后用虎口收起来 ， 将它捏紧捏实 。
16.收口朝下 ， 整理团圆一下 。
17.用手稍稍按扁 ， 再用擀面杖将它擀薄 ， 厚度约为1厘米就可以了 。
18.电饼铛或者平底锅预热倒油 ， 油热将饼坯下入 ， 在表面抹一层油防止风干 。
19.烙至底面定型的时候就给它翻个面 ， 注意火候不要太大 。 用最小火去烙！
20.反复翻面多次 ， 全程约需要5分钟左右 ， 按压边缘会快速回弹就表示内里熟透了 ， 这时候就可以出锅了！
小贴士：
【烹饪|家常版葱花饼做法，不用揉面，凉了也不发硬，柔软咸香真美味】第一次制作的朋友们可能会觉得挺难的 ， 在成型那一步因为面非常的粘手 ， 所以一定要使用大量的面粉 ， 不然做的时候会怀疑人生！
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