美食杰官方|遇到这东西千万别犹豫，坚持每天吃点，比喝参汤还好，伏天已到( 二 )
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16.最后把翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中 ， 翻拌均匀
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17.翻拌均匀的蛋糕糊
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18.方盘垫上油纸 ， 倒入蛋糕糊 ， 在桌上轻磕几下震出大气泡
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19.烤箱需要提前预热160度 ， 上下火 ， 放入蛋糕糊烤25分钟
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20.烤好的蛋糕取出 ， 在桌上轻磕一下震出热气 ， 顺着油纸提出蛋糕 ， 稍微凉一下撕去油纸 ， 然后再盖上油纸以免干燥 ， 等待蛋糕放凉
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21.淡奶油先打发至7分发 ， 加入红糖姜母膏 ， 继续打发
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22.打发至可以裱花的硬性状态
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23.蛋糕卷放凉以后 ， 把撕去油纸的那一面毛巾面朝上 ， 抹上打发好的奶油 ， 留尾部不要抹奶油 ， 便于卷起
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24.用油纸裹着蛋糕慢慢卷起 ， 一边卷起 ， 一边拉出卷进去的油纸
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25.放入冰箱冷藏2小时以上 ， 取出切块食用 ， 看上去很小清新 ， 吃着很健康 ， 口感很棒的细腻的蛋糕卷～再配上一杯红茶或是咖啡 ， 美美的下午茶时光～
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烹饪小贴士：
选购技巧识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻 ， 二尝 ， 三看 ， 四放 。 1、闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味 ， “毒生姜”有一股很浓的硫磺味 ， 掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变 。 2、尝：专门的味道 ， 姜味不浓或味道改变的要慎买 。 3、看：正常生姜外表粗糙 ， 较干 ， 颜色发暗；“毒生姜”外表光滑 ， 像打了蜡一样 ， 非常水嫩 ， 呈浅黄色 。 “毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落 ， 掰开后 ， 内外颜色差别较大 。 4、放：一般的生姜保质期比较久 ， 而“毒生姜”暴露在空气中后 ， 过几天就会变质发霉
【美食杰官方|遇到这东西千万别犹豫，坚持每天吃点，比喝参汤还好，伏天已到】你还知道生姜的哪些做法呢？
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