吃货美食研究院|美食精选:香草烤鸡、酸豆角炒鱼仔、田园土豆饼的做法
香草烤鸡
鸡腿去骨 , 用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟 , 洋葱、芹菜分别切末;将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟 , 取一小碗 , 放入洋葱末、芹菜末 , 加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉;鸡腿切片装盘 , 西红柿摆在盘边做点缀 , 食用沾蔬菜沙拉 。 ???
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酸豆角炒鱼仔
1.青公鱼用温水洗净沥干水份备用 , 酸豆角洗净切段 , 辣椒洗净后切片 , 姜切丝 , 大蒜切片 。
2.小火慢慢把鱼煸干水份至微微金黄变香脆后起锅盛出 。
3.热锅热油中火下姜丝和蒜片爆香 , 再把酸豆角和辣椒加入快速翻炒 , 炒至辣椒断生 。
4.加入小鱼翻炒 , 再加点生抽和盐翻炒均匀后关火盛出即完成 。 ???
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田园土豆饼
1.土豆煮熟压成泥 。
2.准备其余食材 , 胡萝卜、芦笋切丁 。
3..胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分 。
4.把3种食材放入土豆泥中 , 放盐、牛奶、生抽、面粉 。
5.揉成团 。
6.分成几份搓圆压扁 。
7.平底锅放点油 , 放入土豆饼 , 小火煎 。
【吃货美食研究院|美食精选:香草烤鸡、酸豆角炒鱼仔、田园土豆饼的做法】8.翻面煎到两面金黄 。 ???
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