吃货美食研究院|美食精选：香草烤鸡、酸豆角炒鱼仔、田园土豆饼的做法
香草烤鸡
鸡腿去骨 ， 用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟 ， 洋葱、芹菜分别切末；将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟 ， 取一小碗 ， 放入洋葱末、芹菜末 ， 加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；鸡腿切片装盘 ， 西红柿摆在盘边做点缀 ， 食用沾蔬菜沙拉 。 ???
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酸豆角炒鱼仔
1.青公鱼用温水洗净沥干水份备用 ， 酸豆角洗净切段 ， 辣椒洗净后切片 ， 姜切丝 ， 大蒜切片 。
2.小火慢慢把鱼煸干水份至微微金黄变香脆后起锅盛出 。
3.热锅热油中火下姜丝和蒜片爆香 ， 再把酸豆角和辣椒加入快速翻炒 ， 炒至辣椒断生 。
4.加入小鱼翻炒 ， 再加点生抽和盐翻炒均匀后关火盛出即完成 。 ???
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田园土豆饼
1.土豆煮熟压成泥 。
2.准备其余食材 ， 胡萝卜、芦笋切丁 。
3..胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分 。
4.把3种食材放入土豆泥中 ， 放盐、牛奶、生抽、面粉 。
5.揉成团 。
6.分成几份搓圆压扁 。
7.平底锅放点油 ， 放入土豆饼 ， 小火煎 。
【吃货美食研究院|美食精选：香草烤鸡、酸豆角炒鱼仔、田园土豆饼的做法】8.翻面煎到两面金黄 。 ???
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