排骨|不用去西餐厅也能吃到香喷喷的蒜香排骨，做法简单，零难度
蒜香排骨
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周末连续下了两天的大雨 ， 窝在家里哪里都不能去 ， 可把小朋友憋坏了 ， 趴在窗边 ， 等雨停 ， 放假了也不能出门 ， 太难了！水天堂西餐厅的黑椒烤排骨吃过一次以后念念不忘 ， 一直想再去吃 。
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正好在家里也不能出门 ， 冰箱里有冷冻的排骨 ， 那今天在家自己做 ， 排骨用了蒜粉腌制 ， 搭配少许的孜然粉 ， 烤出来也是别有风味的 。喜欢孜然或黑椒味的可以不用蒜粉 ， 换成自己喜欢的调料 。
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【所需食材】肋排400克 ， 葱2根 ， 姜三片 ， 料酒少许 ， 盐少许 ， 烧烤酱（没有可不加 ， 换蚝油或生抽 。）2勺 ， 生抽1勺 ， 大蒜生姜粉2勺 ， 孜然粉少许 。
【排骨|不用去西餐厅也能吃到香喷喷的蒜香排骨，做法简单，零难度】
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1 ， 锅里加半锅清水 。排骨冷水入锅 。
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2 ， 中火煮开并撇去上面的浮沫 。也可以用温水淘洗一下可以去除掉剁排骨时的碎骨渣渣 。
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3 ， 然后锅里再换上干净的清水 ， 倒入排骨、料酒、葱、姜 。再次煮开转小火炖至6成熟 。
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4 ， 煮好的排骨捞到碗里 。煮过的排骨汤可以用来做汤、煮面的 ， 也不会浪费 。
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5 ， 加入生抽、米醋、料酒、大蒜生姜粉、2勺烧烤汁等 ， 也可以换成自己喜欢的调料 。例如辣椒粉等 。
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6 ， 用手抓匀让味道渗透进去 ， 腌制半小时 。
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7 ， 放在烤盘或烤网上 。
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8 ， 180-200度左右上下火烘烤 。15到20分钟左右 。烤至表面微微焦黄就可以了 ， 入味的排骨烤出来 ， 吃起来才会更有层次感 ， 外焦里嫩 。
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