烹饪|不用去西餐厅也能吃到香喷喷的蒜香排骨,做法简单,零难度


蒜香排骨

烹饪|不用去西餐厅也能吃到香喷喷的蒜香排骨,做法简单,零难度
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周末连续下了两天的大雨 , 窝在家里哪里都不能去 , 可把小朋友憋坏了 , 趴在窗边 , 等雨停 , 放假了也不能出门 , 太难了!水天堂西餐厅的黑椒烤排骨吃过一次以后念念不忘 , 一直想再去吃 。

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正好在家里也不能出门 , 冰箱里有冷冻的排骨 , 那今天在家自己做 , 排骨用了蒜粉腌制 , 搭配少许的孜然粉 , 烤出来也是别有风味的 。 喜欢孜然或黑椒味的可以不用蒜粉 , 换成自己喜欢的调料 。

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【所需食材】肋排400克 , 葱2根 , 姜三片 , 料酒少许 , 盐少许 , 烧烤酱(没有可不加 , 换蚝油或生抽 。 )2勺 , 生抽1勺 , 大蒜生姜粉2勺 , 孜然粉少许 。

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1 , 锅里加半锅清水 。 排骨冷水入锅 。

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2 , 中火煮开并撇去上面的浮沫 。 也可以用温水淘洗一下可以去除掉剁排骨时的碎骨渣渣 。

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3 , 然后锅里再换上干净的清水 , 倒入排骨、料酒、葱、姜 。 再次煮开转小火炖至6成熟 。

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4 , 煮好的排骨捞到碗里 。 煮过的排骨汤可以用来做汤、煮面的 , 也不会浪费 。

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5 , 加入生抽、米醋、料酒、大蒜生姜粉、2勺烧烤汁等 , 也可以换成自己喜欢的调料 。 例如辣椒粉等 。

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6 , 用手抓匀让味道渗透进去 , 腌制半小时 。

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7 , 放在烤盘或烤网上 。

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8 , 180-200度左右上下火烘烤 。 15到20分钟左右 。 烤至表面微微焦黄就可以了 , 入味的排骨烤出来 , 吃起来才会更有层次感 , 外焦里嫩 。

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9 , 中间翻面一次 , 因为排骨的油脂比较少 , 可以在翻面的时候刷上一层薄薄的油 , 看起来油亮亮的有食欲 。 出炉后撒上少许的黑椒粉或孜然粉 , 刚烘烤出来的肉还很热 , 能把调料的香味激发出来 。

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这样我们的,蒜香排骨就好了 , 是不是很简单呀 。 感谢您的阅读 , 喜欢壮妈美食的小伙伴 , 欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发 , 您的转发是我最大的鼓励!此图文均为壮妈原创 , 未经许可盗文盗图必究!#排骨#蒜香排骨#孜然粉收藏
1 , 锅里加半锅清水 。 排骨冷水入锅 。


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