空心菜|它是碱性蔬菜，1斤2元，蛋白质多番茄5倍，钙多12倍，清爽不油腻
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它是碱性蔬菜 ， 1斤2元 ， 蛋白质多番茄5倍 ， 钙多12倍 ， 清爽不油腻
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『它是碱性蔬菜 ， 1斤2元 ， 蛋白质多番茄5倍 ， 钙多12倍 ， 清爽不油腻！』
进入初伏了 ， 没几天就是大暑了 ， 俗话说“大暑小暑 ， 上蒸下煮” ， 天气会越来越热 。 幸运的是最近南方一直都是雨水天气 ， 气温只有二十多度 ， 比较凉爽 ， 连空调都不用吹了 。
虽然温度不高 ， 但进入三伏天后还是要注意 ， 尤其是饮食上 ， 不要吃油腻、不易消化的食物 ， 会给肠胃添负担 ， 造成食欲不振 。 要多吃新鲜的蔬菜和水果 ， 补充维生素 。 同时夏季出汗多 ， 水分流失快 ， 要注意及时补充水分 。
人们都不喜欢炎热的夏季 ， 但夏天却是各种新鲜蔬菜上市的时候 ， 价格也非常便宜 。
如今 ， 大家都注重饮食健康 ， 多吃碱性食物能够调节人体的酸碱平衡 ， 有利于健康 ， 常见的蔬菜、水果、豆类、奶类中 ， 就有很多是碱性食物 。
空心菜是最近上市的一种新鲜绿叶蔬菜 ， 它就是天然的碱性食物 。 空心菜也叫通心菜 ， 学名蕹菜 ， 因为菜梗是空的 ， 所以叫空心菜 。 多吃空心菜 ， 能中和掉体内产生的过多的酸性物质 ， 让身体的酸碱度保持平衡 ， 对我们的身体有很多好处 。
新鲜上市的空心菜价格非常便宜 ， 菜市场2块钱1斤 ， 5块钱能买一大袋 ， 够全家人吃上2顿的 。
别看空心菜这么便宜 ， 就忽视了它的营养价值 ， 富含蛋白质、维生素、矿物质等成分 ， 和番茄相比 ， 空心菜的蛋白质多4倍 ， 钙多12倍 ， 比牛奶还要高 。 同时 ， 维C和胡萝卜素也很多 。
空心菜性味甘寒 ， 非常适合炎热的夏天吃 ， 具有清热利湿、凉血止血的功效 。 此外 ， 它含有大量的粗纤维 ， 可促进肠道蠕动 ， 通便解毒 。 空心菜中的叶绿素被称为是“绿色精灵” ， 能洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤 ， 所以三伏天多吃点空心菜吧 。
夏天最好的吃法就是清炒了 ， 下面和大家分享一道好吃的清炒空心菜 ， 清淡爽口不油腻 。
【清炒空心菜】
准备一把新鲜空心菜、大蒜、干辣椒、食盐、猪油、鸡精 。
【做法】
第一步、新鲜的空心菜放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 用清水冲洗干净后沥干水分 。
第二步、把空心菜的叶子和梗分开 ， 因为菜梗比较硬 ， 需要先下锅 ， 叶子比较软 ， 得后下锅 。 如果一起炒 ， 叶子都炒烂了 ， 菜梗还没熟 。
第三步、大蒜剥皮切蒜末 ， 干辣椒切段 ， 炒锅里加入一勺白花花的猪油 ， 加蒜末、干辣椒炒出香味 。
第四步、先倒入菜梗炒1分钟 ， 微微变软后倒入菜叶 ， 继续翻炒半分钟 。
第五步、叶子变软后食盐、鸡精调味 ， 淋入少量温水 ， 翻炒均匀后即可关火出锅 。
清爽又好吃的清炒空心菜就做好了 ， 吃起来脆爽入味 ， 非常爽口 ， 绿油油的 ， 看着都很有食欲 。
【空心菜|它是碱性蔬菜，1斤2元，蛋白质多番茄5倍，钙多12倍，清爽不油腻】
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