空心菜|它是碱性蔬菜，1斤2元，蛋白质多番茄5倍，钙多12倍，清爽不油腻( 二 )
【小技巧】
1、炒空心菜 ， 菜叶和菜梗一定要分开炒 ， 因为成熟的时间不一样 ， 不过如果喜欢软烂的口感 ， 也是可以一起炒的 。
2、不管是炒空心菜还是其它绿叶蔬菜 ， 最好用猪油炒 ， 别用植物油炒 。 猪油具有植物油无法比拟的特殊香气 ， 能让普通的青菜也变得清香可口 。
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