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吃货|美食推荐：西兰花炒虾仁、老鸭炖萝卜、红薯饼、金针菇蒸虾


大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点毋容置疑,美食的范围是无边无际的 ， 美食在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧

吃货|美食推荐：西兰花炒虾仁、老鸭炖萝卜、红薯饼、金针菇蒸虾
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【吃货|美食推荐：西兰花炒虾仁、老鸭炖萝卜、红薯饼、金针菇蒸虾】

西兰花炒虾仁
做法：
1、西兰花去粗茎 ， 分成小朵 ， 粗茎削除厚片 ， 切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐 ， 放进西兰花氽烫 ， 再用冷水过一下 ， 捞出沥水；
2、红辣椒去蒂、去籽 ， 切成粗末备用；
3、将植物油与蒜末放进平底锅中 ， 用小火爆香 ， 放入红辣椒与小虾仁 ， 用中火拌炒 ， 待小虾仁变色 ， 可淋酒少许料酒；放入西兰花 ， 用大火迅速爆炒 ， 再添加调味即可 。

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老鸭炖萝卜
做法：
1、新鲜的鸭肉用水冲洗干净 ， 老鸭的骨头较硬 ， 皮下脂肪很少 ， 这样的鸭肉做出来才汤鲜味美 。
2、鸭肉中加入适量的食盐、胡椒粉、料酒 ， 抓匀后腌制30分钟 。 老鸭炖萝卜肯定少不了的就是泡菜 ， 经过发酵的泡菜酸辣醇香 ， 能去除鸭肉的腥味 ， 还能给鸭汤增加独有的鲜香 。
3、锅内冷水加入适量的料酒 ， 倒入鸭肉焯水 ， 水开后打掉浮沫 ， 捞起沥干备用 。
4、热锅放油 ， 下入几粒花椒 ， 下入切好的泡菜 ， 炒香 ， 然后倒入鸭肉 ， 继续翻炒5分钟左右 ， 炒干鸭肉的水汽 ， 倒入开水 ， 水量稍微多一点 ， 再转至砂锅或者高压锅 。 盖上盖子中小火炖40分钟 。
5、炖的时候取一个白萝卜 ， 去皮后切成块 ， 经过40分钟的慢炖 ， 已经能闻到香味了 。 然后倒入切好的白萝卜 ， 再次盖盖炖20分钟 ， 最后加入少量的食盐 ， 如果泡菜比较咸可以不加 。

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红薯饼
做法：
1、将红薯洗净 ， 对半切或是切成三大块（比较容易熟） ， 然后高压锅熟蒸熟 ， 一般需要10-15分钟 。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里 ， 用木铲搅烂 ， 边搅边加入白糖 ， 面粉 ， 最后加入鸡蛋 。
3、搅均匀后 ， 揉成丸子 ， 在切板轻轻压平 ， 再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子 ， 压成一个个圆圆或心型的形状 。
4、最后油锅架上（油可以不要很多 ， 不吃油哦） ， 将饼饼放入 ， 两面各煎一次即熟 。

吃货|美食推荐：西兰花炒虾仁、老鸭炖萝卜、红薯饼、金针菇蒸虾
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金针菇蒸虾
做法：
1、大虾清洗干净；
2、1个大蒜去皮 ， 切成蒜后加少许盐拌匀待用；
3、把处理好的大虾切开的背部放上蒜茸 ， 放入盘中；
4、蒸锅中加入适量水 ， 水开后 ， 把盘子放入锅中 ， 大火蒸8分钟就可以熄火；
5、在蒸虾的时候把金针菇处理下 ， 去掉尾部 ， 清洗干净 ， 放锅中焯下水；
6、把焯过水的金针菇捞出过凉开水后铺入盘中；


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